全球名望第二的橄榄油大赛,非NYIOOC纽约国际橄榄油大赛莫属。它由《橄榄油时报》主办,每年接收1000个橄榄油样品,是规模最大、关注度最高的橄榄油赛事。2018年,Frantoio Franci有两款橄榄油获得NYIOOC大赛金奖,一款获得“同类最佳”的特级评价,堪称大满贯。
奥尔恰谷位于意大利托斯卡纳,这里丘陵、山谷和村镇穿插,点缀着葡萄酒庄和橄榄油庄,自然景观与人类活动完美和谐,在2004年被联合国教科文组织列入世界遗产。1958年,Frantoio Franci创始人兄弟买下这里一片百年以上历史的橄榄林,获得1.5万棵混合品种的橄榄树,并在附近的山顶小镇上拔起一座油庄。几十年过去,Frantoio Franci规模依旧却名声大噪,在2017年被《大红虾》评为年度种植者,斩获2017-2018年度全球最佳橄榄油厂第二名。
Frantoio Franci博得奖项青睐的原因在于保质弃量,其栽培的品种多不耐寒,和Crudo一样也备受自然灾害挑战。但在遇寒前短则10天,长则一个半月的紧张采摘期内,Frantoio Franci仍然不放弃手工采摘,确保成品油质优且均一。其加工经验成熟,从破碎到压榨,都会根据果实的成熟程度调整机器的工作速率,以获得最持久的香气。2005年,Frantoio Franci被任命为食品科学类大学橄榄油系教学中心。
1995年,油庄第二代开始寻求将产品销往国际的渠道,但因规模难以与大厂抗衡,陷入了艰难的处境。为了突破困境,Frantoio Franci在宣传上结合奥尔恰谷风土,虽然没有获得PDO原产地认证,仍然获得了较高的声量。1996年,旗舰橄榄油Villa Magra上市,强烈果味结合风土宣传,迅速斩获近十项大奖。
Villa Magra与Frantoio Franci买下的橄榄林同名,是一款绿金色的混果EVOO,品种包括果香清新开放的moraiolo和leccino。每年约在10月15至31日之间采摘,保留了足够的多酚物质,草香、果香、坚果香和苦辣味都很大胆,直到今天都在狂揽奖牌,登上2018年NYIOOC大赛金牌榜,500ml售18欧元,合人民币140元,是意大利橄榄油一贯的高价。
回味悠长是Frantoio Franci橄榄油的通性,CRU线尤其如此,采用10月中旬的早收单果橄榄榨取,油品澄亮鲜绿,风味成分复杂。Villa Magra Grand Cru采用香气特征突出的Correggiolo单果榨取,除了草木和杏仁的香味,还能嗅到轻微的樱桃香,入口后苦味和辛辣强烈,香气弥留,给蔬菜增鲜或红肉去腻都是好选择,也斩获了2018年NYIOOC大赛金牌。Moraiolo同样苦辣强烈,但菊苣和杏仁的草本余味才是主宰。两款500ml的价格皆在26欧元左右,合人民币200元。
Frantoio Franci还有一条标准线的产品,采用11月1日至12月20日间收获的混合小果冷榨而得,品质不如15天收获的Villa Magra和CRU线的单果EVOO,但风味不逊。Franci BIO Toscano IGP以甜味为基调,凭借均衡柔和略带辛辣的口感,获得了2018年NYIOOC大赛的“同类最佳”特级评价,超越金奖。500ml仅售20欧元,合人民币150元,在Frantoio Franci的产品中颇具性价比,与其他品牌相比则无优势。
Frantoio Franci的橄榄油并不高冷,在美、欧亚马逊都能直接购买,但每款的存量经常不超过10瓶,从中国购买难度更大。