青庭·本味湘菜

青庭，一个源自湖南岳阳的餐饮品牌，创立已有二十余年。不过在深圳众多上榜的湘菜馆中，青庭可以说是最为低调的一家，仅为钟情于湘菜的吃货所知晓，这跟它落户深圳较晚，且地理位置偏僻有很大关系。

青庭店面干净、整洁，与周边工业区乱糟糟的环境、以及旁边修地铁嘈杂的境况形成强烈的反差。店内面积不是很大，一眼即可望穿，装潢简洁明了。不过青庭的包间隔音效果不太好，在包间中进行商务聚餐的食客记得切勿泄露商机。

青庭以菜品见长，力求还原湘菜本色。所有食材皆当天从湖南运来，整个厨房班底也是以高薪从湖南老家聘请而来，他们皆是从业十五年以上的湘厨，尽最大努力满足在深湖南人味觉上的湘愁。

青庭主打蛇肉，精选一年左右生长时间的乌梢蛇，每条1.2-1.5斤，保证了蛇肉的鲜嫩，有青椒焖蛇、姜辣蛇两种做法。青椒焖蛇微辣，蛇肉软硬适中，肉质紧凑细嫩且入味，青椒新鲜脆爽，蛇皮弹性十足，不少食客直呼比广州鱼皮嚼得更过瘾。而相比之下，重口味的姜辣蛇要更符合湖南人的口味，辣得深入人心，得到不少岳阳籍食客的认可。此外，姜辣凤爪也是青庭最受好评的菜品之一，放入大量生姜作为辅料，再佐以各种辛辣香料，姜和辣椒的味道渗入鸡爪之中，使得鸡爪爽脆而韧劲十足，也是因此，牙齿不好的吃货们慎点。

目前青庭在深圳共有两家门店，以蛇口一店口味最佳，包间可容纳8-10人，提前一天预约即可。有趣的是，2046湘味厨房蛇口一店也在不远处，在附近生活的吃货们不妨都试一下。