喜来稀肉

2008年喜来稀肉在首尔开设首家门店，短短四年时间里，风靡全韩，出镜韩剧《太阳的后裔》，在韩国境内新增240家门店，在中国也开设了50余家门店。广州两家分店老板系同一人，出品水准实力相当，但太阳新天地店环境更好，且菜品种类更为丰富。 “稀肉”也称护心肉，每只猪身上仅有250g左右。喜来稀肉主打的护心肉以无烟无火的“菊花炭”烧烤，入口肉质软嫩弹牙，毫不难嚼，口感饱满而且丰富。因为提前腌制过，所以伴随着咀嚼丝丝甜味会慢慢析出，哪怕不蘸任何酱汁也相当够味，绝对称得上是护心肉中的王牌。先尝过原汁原味的护心肉后，再选择裹上拉丝芝士或是蘸取酱汁食用，风味各有不同。除此外还有腌制的辣味护心肉供选。 猪大肠也是喜来稀肉的人气菜品，提前处理干净的大肠没有丝毫异味，一般烤大肠都会换上铁盘。烤熟后蘸取特制的酱料食用，非常有嚼劲，油香四溢，略有甜味。酱料里的腐乳味能起到很好的提香作用，也微微压制了大肠的油腻味道。美中不足的是，大肠在烤制时不断地往外溅油，非常影响用餐体验，且大肠容易烤得过老，后期咀嚼起来非常吃力，不过这也是烤大肠一项难以解决的通病，建议分批烤制后食用，以便控制时间。 喜来稀肉的整体肉类出品品质较高，分量也够足，烤盘边的鸡蛋液与芝士都能免费续加一次，但餐前小菜很少，味道也完全被烤肉出品抢去了风头。 喜来稀肉的餐厅环境比较干净，每桌配有排烟筒，效果很不错。但远景路店内烤肉的油烟气味略重，太阳新天地店环境更佳。店员服务态度都不错，烤肉无需自己动手。但也有很多消费者反映店内顾客较多、店员人手不足时，经常会出现服务质量较差、上菜速度较慢、上菜顺序不妥以及菜品水准浮动变化较大等问题。