广州酒家(文昌总店)

有着“食在广州第一家”美誉的广州酒家，前身是西南酒家，1938年毁于战火，1939年酒家重建，取“食在广州”之意，改名为“广州酒家”。广州酒家已获中华老字号、国家特级酒家、全国十佳酒家等荣誉，并于2017年在上海证券交易所主板挂牌上市。 广州酒家的厨师实力雄厚，厨房部在上世纪拥有“世界厨王”梁贤、“南国厨王”钟权，“翅王”吴銮、黄瑞、黄振华等名厨；点心部在上世纪则拥有广州市点心界“四大天王”中的禤东凌、欧标、李应三位名师。广州文昌鸡、百花煎酿鸭掌、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞等都被纳入广东省传统名菜美点之列，引得不少食客慕名前来。 广州酒家拥有利口福、秋之风等品牌，有华南地区最大型的综合食品生产加工基地，其广式腊肠出品上乘，店内有腊肠的菜均值得一试。 广州酒家2015年凭借“粤菜烹饪技艺”入选广州市第四批市级非物质文化遗产名录。广州文昌鸡、麻皮乳猪、红棉嘉积鸭、一品天香、烧云腿鲈鱼球等经典粤菜值得推荐；蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞、脆皮粉果等广式点心精品出品不错；而其自创满汉大全筵、五朝宴、南越王宴等数道名宴，均深受赞誉。 目前广州酒家有15家餐饮直营店、1家参股经营店黄埔店以及1家餐饮加盟店同福中店。广州酒家各分店装修风格大同小异，但装潢精美程度及店面大小不一，服务水平同样参差不齐。其中文昌总店历史最老，实力最雄厚。副品牌天极品主打高端菜式，菜单中鲍参翅肚和生猛海鲜占比更大，环境与服务也比普通广州酒家分店更胜一筹。天极品越华路店还入选LA LISTE全球餐厅1000佳，全中国仅有68家餐厅入选，广州仅有4家。除文昌老店外，其他分店多数位于写字楼内，停车也更方便。等位情况各家不一，建议提前咨询店家。