翡翠拉面小笼包

做小笼包能拿到米其林荣誉的，翡翠拉面小笼包算一个。翡翠餐饮集团1992年由香港投资人创立于新加坡，同年开设的五星级旗舰店翡翠皇宫酒家至今仍是新加坡当地绅官名流的宴会场所。翡翠餐饮集团目前是LVMH集团旗下企业，自2009年起连续七年荣获米其林指南推荐，目前在泛亚太区和美国总共拥有超过100家餐厅。 翡翠拉面小笼包获奖无数，包括香港旅游发展局美食至高荣誉金奖（点心组）、香港U 周刊“我最喜爱食肆”称号、Tripadvisor猫途鹰卓越奖，并多次入选OpenRice 优秀开饭热店大赏。 翡翠拉面小笼包2001年登陆香港，主营传统京、川、沪菜，各具特色的三种风味在此就能尝到。八式小笼包是他家的招牌，这道菜荣获了2013年香港旅游发展局美食至高荣誉金奖。68元一份，一笼上席共9个小笼包，8咸一甜，咸的内馅分别是鹅肝鲜肉、麻辣牛肉、芝士鲜肉、鲜虾、黑松露鲜肉、口水鸡、四季豆鲜肉和经典原味，甜的是豆沙馅。遗憾的是，实际出品口味并不如图片般诱人，且卖相稍逊。相比之下，更推荐26元4只的经典小笼包，性价比更高。 翡翠拉面小笼包出品水准最高的实则是面食。四川担担面、酸辣汤拉面、水煮牛肉拉面及上海排骨拉面收到不少食客的青睐。一些江浙菜出品也不赖，如上海炒年糕、松子桂鱼、糖醋鱼柳、瑶柱赛螃蟹。 贵也是这里的一大特点。汤羹论位供应，宋嫂鱼羹、荠菜/苋菜鲜鱼羹32元一位，普通素菜要40元起、肉菜50元起，比城中一般餐厅贵出不少，但整体出品并不算特别惊艳。由于小菜卖出大菜的价格，客人不多也在情理之中。 翡翠拉面小笼包目前在广州有两家分店，分别位于太古汇和正佳广场。两家店均开在人流量大的高端商业中心，店面不大，设计以简单明亮的木质装修为主，且全部是4人以下的餐位。虽是香港连锁品牌，但广州的两家分店服务明显与香港有较大差距。高峰时期需要等位，但实际上并不值得专程造访品尝。