TRB Hutong

TRB Hutong是北京城里唯一一家开在寺庙里的西式餐厅，寺庙前身是永乐年间建造的智珠寺，经过数百年的历史更迭，如今这里已是闻名京城的高端法餐厅。餐厅经营者伊尼亚斯・勒克莱尔(Ignace Lecleir)曾是曼哈顿Daniel餐厅总经理，也是名噪一时的北京高端法餐厅布鲁宫餐厅总经理，由伊尼亚斯一手打造的TRB，不管是菜品还是服务，都可以称得上星级水准。

在《Time out北京》、《The beijinger》等英文杂志每年发布的餐厅大赏中，TRB年年上榜，各类“年度国际餐厅”、“年度西餐厅”、“年度人气午餐”、“年度早午餐”拿到手软，餐厅实力有目共睹。

TRB 只在周末午间供应brunch，形式也是法餐路数，328元/位的价格，从brunch菜单任选5道，上菜前会有早餐面包。虽作为餐前面包提供，但也绝不是草草了事，基本一篮会放上3-4种不同面包，再搭配黄油以及蓝莓、柚子、蜂蜜几种不同果酱，若是不喜欢果酱的顾客还可尝试橄榄油加意大利黑醋的吃法，上好的意大利黑醋有一股浓浓的果香，口感相当独特。

Brunch菜单可选的菜品较多，餐厅除了划分前菜、主菜、汤和甜品，还贴心地根据海鲜类、肉类做了分类。青苹果鹅肝算是TRB的招牌菜品，一层薄薄的青苹果酱包裹着整块鹅肝，往常肥腻的鹅肝现在吃来异常清爽；鸡蛋也是早午餐的理想伴侣，推荐尝试TRB的佛罗伦萨太阳蛋，这道菜除了火候掌控恰到好处，在颜值上绝对可以秒杀一众餐厅的单面煎蛋；若是喜欢肉类的朋友，战斧牛排以及胡萝卜和牛都是不错的选择。

TRB整体说来菜系出品比较稳定，每一款菜品都有自己的风味，触雷的风险较小。特别值得称道的是这里的服务水平，每一位服务人员都训练有素，会给顾客认真地介绍每道菜的食材或是应该选择哪款配酒，真诚体贴而又不卑不亢，服务水准远超其他餐厅，因此餐费之外会额外收取15%服务费用。

TRB Hutong位于沙滩北街胡同深处，充满历史感的外围建筑为餐厅增加了一丝平静，就算是周末满位时也不会让人感觉嘈杂。餐厅有两面玻璃外墙，天气晴朗时选择靠玻璃墙的座位，伴着照射进来的阳光享用美食是周末最正确的的打开方式，不过，周末早午餐顾客较多，建议提前预定。另外，餐厅车位较少，周边道路也比较拥挤，若是开车前往，会有堵塞的风险。

2017年TRB Hutong新开了第二家店，取名“TRB Forbidden City”，目前两家店提供的菜品完全一致。不同的是TRB Hutong坐落古寺，闹中取静，而TRB Forbidden City坐拥东华门，门外护城河景色尽收眼底，又是另外一番就餐体验。

威士忌俱乐部尊尼获加尊邸和米其林三星厨师坐镇的意大利餐厅OPERA BOMBANA原先也是京城高端brunch餐厅的好去处，但现在这两家基本都已取消早午餐菜单，对于爱好早午餐的食客来说也算是一种遗憾。