十食湘Bistro

上海第一家湘菜+Bistro组合的餐厅，同时也是目前沪上最贵的一家湘菜馆。曾获橄榄餐厅“最佳创意餐厅”、“TimeOut年度最佳餐厅”等奖项。餐厅引进欧美BISTRO以酒佐餐的文化，大胆用西式葡萄酒搭配中式湘菜，达到中西合并的境界，加上时尚都会的用餐环境、高质量的用餐服务，体现了高档餐厅应有的水平。抛开菜肴的出品来说，餐厅的环境和服务水平称得上是沪上湘菜馆的领头羊之一。

餐厅主打时尚融合湘菜，虽在辣度上都有相应减低以适应大众口味，但基本菜式并未脱离传统湘菜。餐厅的霸王鱼头上菜速度较快，2斤左右的份量适中。配有用鱼蓉手工捶打的自制面条，味道偏咸。整道菜辣度适中，本地人也能接受。但在整体表现上中规中矩，在同类菜馆的鱼头招牌菜中不具竞争力。神仙孜然排骨一份4根，配有手套方便食用，孜然香味很浓，排骨肉质肥瘦相间，焦脆香口，值得推荐。串烧虾有十六只一盘，可供多人分享食用，虾肉比较新鲜，微辣入味。干锅臭豆腐肥肠比较有特色，臭豆腐加肥肠的搭配算一道重口味菜了。上菜的时候冒着热腾腾熏烟，还能闻到浓郁的香臭味。肥肠处理地比较干净，经卤透后肥嫩多汁，臭豆腐表皮微软，内里饱满，二者搭配原味统一，倒也别致。一般湘菜馆较少提供纯青菜菜式，但在十食湘里可以点到属粤菜系的腐乳空心菜。这道广东人饭桌上的家常小菜，选取新鲜嫩绿的空心菜，配以简单的风味腐乳小炒片刻，便可领略到简单的清新风味。

餐厅提供清甜的饮品供消食解辣，荔枝冻饮和柚香铁观音茶经常出现在套餐搭配里，是不出错的选择。苹果胡萝卜姜汁的搭配口感略为怪异，建议不喜姜味的食客还是谨慎尝试。进门左边就是餐厅的调酒吧台处，提供经典起泡酒、香槟、经典鸡尾酒、葡萄酒等多种酒类，搭配中餐食用口味更加丰富。

餐厅位于静安寺旁的芮欧百货2层，采用全透明落地玻璃窗，朝向静安公园，让食客们拥有开阔视野，尽享公园美景。湘菜+Bistro的融合使得十食湘深得外国人的喜爱，常见三两外籍好友举着香槟吃着湘菜，颇有西餐厅的情调。前台迎宾人员为一名俄罗斯籍女士，熟练运用中文接受预订，热情亲切地给客人带位，有着专业的服务水准。餐厅服务人员多操着一口台湾腔，说话细声细语比较温柔。统一西式着装，专业侍者服务到位，加收10%的服务费倒也物有所值。总体而言，餐厅环境和服务方面比较出色，湘菜出品略显逊色，而且菜品定价偏高，单点主菜平均80元一份，份量不大，性价比较低。十食湘Bistro适合追求舒适用餐环境又想浅尝湘菜风味的食客，若想要追求正宗地道湘味的食客不妨看看其他餐厅。