滇道云南特色料理

滇道云南特色料理在2017年和2018年都获得了“米其林推介餐厅”的称号，吸引了大量的外国食客前来品尝。很多人会以为这是为小资量身定制的中看不中吃的云南菜馆，但其实滇道是一家已经开了10年的云南餐厅，老板和厨师都是土生土长的云南人，由于经营有道最终使得这家规模不大的餐厅获得了广泛关注。

滇道的竹筒山珍值得推荐，使用火腿和各种菌子一起熬制，喝在嘴里甚至可以品出一丝奶香。汽锅鸡的口感很鲜，锅内的汤汁是由将鸡蒸熟的蒸汽凝结而成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失很少，因此基本上保持了鸡的原汁原味。小米辣炒牛肉嚼起来又香又脆，牛肝菌爆牛蛙口感细嫩但不油腻，是两道绝好的下饭菜。手抓饭的内容相当丰富，巨大的蕉叶上摆满了食物，除了中间的大份土豆腊肉炒饭，周围还有烤乌鸡、辣炒腊肉、烤罗非鱼、辣椒炒牛肉沫、油淋干巴菌等等，足够四个人的量，是一道味道和卖相俱佳的菜品。整体来说，滇道的菜品虽经过改良，但精致入味，比大部分徒有其表的云南菜馆好出不少。

滇道的装修比较雅致，印花蓝布的桌面、竹编的灯罩和草编的椅背无一不体现着云南风情。餐厅环境唯一的缺点是餐桌布置稍显拥挤，食客聊天缺少一定的私密性。不过晚上餐厅使用点光照明，环境幽暗，比较有情调。