火烧云老板娘的傣菜馆

火烧云老板娘的傣菜馆是一家网红云南菜馆，具备了网红店的必备元素，有着适合拍照发朋友圈的就餐环境和菜品造型。火烧云的老板娘非常懂得宣传，来上海开业之前就已经在网上大造声势，再加上一些知名博主比如“野生珍妮”的推荐，火烧云在上海的年轻人（女生较多）当中很快就有了广泛的知名度。

火烧云的米酒味道不错，食客就座后餐厅就会免费送上一杯，足以看出店家对其米酒的自信。米酒的度数虽然不高，但依然可以清晰地品味出酒香，而且入口轻柔舒缓，甜蜜味道令人回味。铜锅类菜品是店家招牌，有铜锅鸡肉、铜锅牛蛙、铜锅牛肉三种类型可选，其中土司铜锅油焖鸡非常受欢迎，几乎每桌必点。鸡肉的肉质很鲜嫩，熬化了的土豆与鸡肉似乎融为了一体，口感软绵顺滑，鲜香十足。不过锅里的土豆量太大，太多的淀粉会让人觉得嘴干，而且越吃越觉得油腻。不过整体来说，这道菜的鲜香味道还是值得体验一番。饵丝是云南的特色小吃之一，吃法与米线相似，不过在口感上米线圆滑弹爽，而饵丝柔韧弹牙。火烧云的牛肉饵丝韧度恰到好处，而且汤底的味道也不会被香料味抢走，值得食客品尝。

火烧云大部分菜品的味道中规中矩，不难吃但也算不上惊艳，如果食客来吃之前抱有很高期待值，可能会失望而归。火烧云虽然在装修上下了不少心思，但是餐桌布置非常拥挤，即使隔壁桌小声谈话也很容易听见，这一点比较影响就餐体验。