西北人家-羊坝头特色烧烤

杭州凤凰寺是中国四大古清真寺之一，凤凰寺周边是旧时著名的回民聚居地。由于清真饮食店聚集，这里向来以羊肉好吃闻名，清雅斋的前身“凤凰寺羊肉串”就曾是这里最耀眼的明星。凤凰寺羊肉串关张后，中山中路的西北人家接过了前者的衣钵，这家清真餐馆附属的烧烤档很快声名鹊起，成为凤凰寺附近羊肉串的头号招牌。

西北人家坐落于中山中路豫凤祥布店旧址，店面不小，是杭城最负有盛名的清真菜馆之一。其烧烤档位于餐厅靠北侧的角落，一张招牌挂出名号“羊坝头特色烧烤”以及各色烤物价格。羊坝头烧烤常年有食客驻足排队，生意十分红火。烧烤的选择并不算多，但也基本涵盖了主流食材，羊肉及羊腹内是这里的招牌，此外还有牛肉串、牛板筋、鸡心、鸡胗、虾、小黄鱼、鸡中翅等。西北人家本身是牛羊肉供应商，门口还设有清真肉类专卖窗口，对于自家的烧烤摊来说，羊肉的供应可谓得天独厚。

作为不少食客心目中杭州羊肉串的标杆，西北人家的羊肉串只能称得上差强人意。肉串的个头不大，标准的三瘦两肥，错搭相叠，烤肉师傅常年在炉前亲自操作，烤制火候到位。西北人家的羊肉串所撒香料不少，但并没有将肉香掩盖，肉的嫩度也足，羊膻味恰到好处，但汁水不多，口感稍稍偏干。烤羊排则以选材取胜，和许多烧烤摊歪瓜裂枣的羊排相比，西北人家所用的排段部位颇正，肉质鲜，焦香、肉香与辅料香气互相成就，风味鲜明。牛肉串多筋多肉，口感扎实略柴；鸡中翅、秋刀鱼、小黄鱼等均是预烤半熟，成品表现平平，甚至有两者串味的情况发生。这里的羊腰与羊肝腥膻颇重，建议食客量力而行。

除了烧烤摊外，西北人家一层门口还有卤味、面点、生牛羊等档口，所有档口均与餐厅堂食分开，单独售卖，高庄馒头与牛肉煎包值得一试。餐厅内一层为快餐，二层为正餐，水准在杭州属可圈可点，值得注意的是，若在餐厅内点选烤串或其他档口食物，则需食客前往窗口自取。羊坝头烧烤摊于2017年末提过一轮价格，目前羊肉串与牛肉串均升至4元/串，牛板筋升至5元/串，烧烤一般需排队等待，平日等待时间约为十到十五分钟左右。