香港洲际酒店-欣图轩

若问香港的餐厅中哪家带有龙景轩最多的影子，绝对是欣图轩。

这家酒店就是当年大名鼎鼎的丽晶酒店，中餐厅以前叫丽晶轩，后来新世界集团把这块地卖给了洲际酒店，故易名为欣图轩，但后厨班底依旧是丽晶团队。主厨刘耀辉师傅已服务酒店将近三十年，他曾在香港大三元酒家和福临门任职，履历耀眼。

相比于传统粤菜，刘耀辉更偏爱当代粤菜，它的菜颇有创新。刘耀辉的得意之作是的“蒸龙虾燕窝蛋白”，这是欣图轩团队一起研发的新菜，一举获得了2012年秋季香港旅游发展局颁发的最佳烹饪奖金牌。

另外雪里藏金龙也是知名大菜。一边是龙虾用上汤烩熟后拆肉，放在蒸蛋白上，以燕窝点缀，另一边伴以酿了龙虾肉及意大利芝士的香脆饺子一同食用。食用方式也很特别，茶杯中蛋白、燕窝都是香软柔滑的口感，龙虾肉弹牙鲜美；筷子夹起饺子放入口中，独特的鲜美肉感在口腔迸发。

欣图轩每一道菜拿出来，都可圈可点。蒜片青尖椒爆和牛值得一试，这菜曾经获香港旅游发展局颁发的“美食之最”大赏之牛肉组金奖。鲜嫩多汁的澳洲M8和牛肉砌粒放在铁板上慢煎，加入日本小青椒尖增辣，和牛的原汁刚好所在肉中，脂香丰腴。

龙带玉梨香也一定要点。这道菜是陈恩德在丽晶酒店时原创，欣图轩也一直将传统古早味保留了下来。无论从外形、口感方面表现均与龙景轩不相上下。

欣图轩的用心从调料方面可见一斑，酱浓味正是最大的特点。酱油出自九龙酱园特调，辣酱出自余均益，酸梅酱用的是30年陈皮，咸香豆瓣酱也是主厨特调。如果你喜欢随桌奉送的香辣XO酱，品牌100排行会推荐你购买一瓶自用或作为手信。

美餐不一定配佳酿，茗茶也是上佳之选，其中不少是获奖名品。凤凰桂花香就荣获了2011和2014 年香港茶艺博览会乌龙茶组冠军，芝兰水仙荣获2013 年香港茶艺博览会最佳香气大奖，英记茶庄更专为欣图轩调制了一款狮峰荔香龙井，花果香气丰富清新，作为餐后甜点茶十分清爽。

餐厅的装修让人放松，玉石的温润点缀其中。餐具全套使用日本三大瓷器品牌之一的NARUMI骨瓷系列，轻薄透亮，非常美。另外，欣图轩的市点心价格真的很良心，用料实在，不会虚张声势，让人吃得很舒心。服务员说话都很谦卑，不过人手在高峰时段明显欠缺，服务及时性明显不如同为米其林二星的天龙轩、唐阁等。