香港文华东方酒店-文华厅

文华东方酒店的餐饮实力毋庸置疑，香港文化东方酒店的文华厅也非浪得虚名，餐厅不大，名气却不小。

文华厅自开业以来口碑一直很稳定，从汤品开始就足见功力，莲藕章鱼眉豆花生煲猪腱、三果南北杏蜜枣煲石斑、粉葛鲮鱼赤小豆煲唐排、海底椰粟米响螺煲鸡……每周一款，根据时令下料。食材用料足，文火慢熬，每一口汤品都滋润美味。

餐厅的招牌菜不少。黑松露蛋白蒸星斑球就是位上菜的佳选，东星斑肉质细弹，洁白紧实，用黑松露提味，闻起来有独特的菌菇香气，浓郁又不过火。桃胶南瓜浓汤浸龙虾球则很受女士欢迎，桃胶熬煮过后胶质丰富，软糯可口，南瓜金黄的色泽让汤汁很诱人，龙虾球弹牙的口感一试难忘。黑椒凉瓜爆美国牛肉则是用贵价食材烹饪家常菜口味，牛肉几近爆汁，一咬下去肉香四溢，苦瓜刚好中和腻味，平衡又清爽。

餐厅还会根据时令推出季节菜肴。如珍菌套餐，就可一举品尝到猴头菇花胶炖竹丝鸡、黑松露高汤开边龙虾、海盐烧松茸澳洲 M9 和牛、鲜虫草花高汤浸津白、瑶柱双菇烩饭，从汤品、热菜到主食均有菌菇的加入，可一次尝遍几种菌菇，烹调方式也多样新鲜，从前才到餐后甜点均有涵盖，每位1588元，出品符合期望。

文化厅的各款菜式都千锤百炼，没有哗众取宠之嫌。不过客观来讲，菜品味道可圈可点，但精致程度稍不如龙景轩。

餐厅位于酒店25层，墙壁上装饰着丝制的原创绘画，珐琅亮漆包金吊灯、富有怀旧色彩的鸟笼装饰，雅致环境与美味佳肴相得益彰。窗边位置不算开阔，视野被附近的大楼遮挡，但靠窗位依旧是黄金位置，不提前预订一定是没有的。包房可容纳14位宾客，以中国古老的露台楼阁设计，古韵雅致。在这里可以体验标准港式服务，每道菜一空盘就会撤掉，有特色的菜品会讲解，菜品的量可以根据人数增减。不过注意的是，工作日只接受年满6周岁的儿童前来用餐，周六日及节假日则无此限制。