More whisky bar

与西安大部分兴起的鸡尾酒吧一样，More whisky bar也是西安的后起之秀，相比西安许多仅重视夜晚灯光与音乐氛围的大杂烩酒吧，More whisky bar则是在保持了酒品的前提下，将酒吧打造出颇具个性的“洞穴”之感。More whisky bar的老板除了打造出这风格独特的酒吧外，还在西安拥有专于咖啡的M+Cafe（详情参考品牌100排行西安最佳咖啡馆推荐榜）。

所谓“别有洞天”，More whisky bar正有此感。进入酒吧有一个简单的密码键盘，上面将中文连成句即可。酒吧内以一个洞穴的造型示人，而顾客仿佛深入到洞穴当中，原始而又充满放松之感，有着远离钢筋水泥之地的惬意与舒适。酒柜沿着石制的墙体建成，各种酒类放置其中。入座吧台可近距离看到调酒师的调酒过程，也能与调酒师交流。

More whisky bar整体空间不大，在店内也有手机信号较弱的问题，但酒吧内的服务以及配套设施会让顾客忘却这些缺点。所有顾客进店后，服务员便会为顾客准备热毛巾擦手，在顾客饮酒期间，桌上的小零食也会及时加满。就连洗手间也极为注重干净与舒适性，洗手液也使用了澳洲护理品牌Aesop，品质之处可见一斑。

More whisky bar的单饮酒以威士忌为主，但相对没有法诺威士忌酒吧齐全，若是单饮威士忌，More whisky bar并没有选用不易融化的圆冰，而是延续了常用于鸡尾酒中的方冰。不过More whisky bar的鸡尾酒出品不俗，经典鸡尾酒口味中规中矩，而创新鸡尾酒也颇有店内独有的特色。

区别于The Cirque直接将中式白酒加入鸡尾酒的方式，More whisky bar的创新鸡尾酒更加注重造型的创新。店内有不少创新鸡尾酒，蓝山先生、青岚、长安一朵云、迷雾等均是店内主打鸡尾酒，既包括了适合男士饮用的烟熏口感，也有女士喜爱的色泽艳丽口感香甜的鸡尾酒。其中，迷雾这款就还采用了分子料理的方式处理。分子鸡尾酒区别于传统手工调制的鸡尾酒，在调酒过程中会利用到物理和化学的方法，将饮品的形态或特性进行改变，常见包括泡沫材料、气雾、液态固化等。分子鸡尾酒对制作的要求非常高，并且从诞生之时就耗时许久。迷雾这款酒，是利用分子料理的方式，将波本威士忌木桶木屑制造烟雾，呈现出流变之感，威士忌酒桶的气息，裹挟着陈年朗姆的香味，萦绕其间。

若是想要品尝不同口感的创新鸡尾酒，More whisky bar值得一试，适合三五好友聊天浅酌，感受鸡尾酒千变万化的风格。但若是更热衷于单饮或经典鸡尾酒，建议选择酒类更多的酒吧。