与西门子同出一门的博世烤箱,在烤箱领域却声名不显。两者渊源颇深,同属于博世和西门子联合组建的博西家电。博西家电是欧洲第一、世界第三大家电产品制造商。2014年博世收购了西门子在博西家电的所有股份,自此博西家电也变成了博世集团的全资子公司。
西门子烤箱价格选择跨度大,而博世烤箱走的是高端精品路线。所有博世烤箱的温度范围都在30-300℃,控温范围更广,而西门子烤箱温度范围大多在50-275℃。两者型号命名方式相同,分类也秉持着HB系列为普通烤箱、HS为蒸烤一体机、CP为微蒸烤一体机的原则。
HBG634BB1W有多达13种加热模式,加上精准的电脑温控系统,满足各式各样的烹饪要求,内腔使用的氧化易清洁面板,将附着在清洁涂层的油脂催化分解,能有效降低清洁次数。细节方面,烤箱门使用了高档阻尼设计,保持开启和关闭的顺畅性,同时多层隔热玻璃面板隔热效果显著,避免不小心被烫伤的隐患,容量达到71升,售价在9800元左右。
完成一只烤鸡堪称烤箱烹饪中的里程碑,如果36L的CP系列可以烹制整鸡,那么博世HB系列的烤箱容量足以应对火鸡。在圣诞前夕或是春节宴客,盐水、胡椒腌制火鸡,将洋葱、胡萝卜、西芹切丁塞入火鸡腹部,固定后放于烤架,刷上精心搭配的西式酱汁,加热。烤制过程最重要的是烤箱密封性,锁住醇、酯分子不散失,博世密封方面做得尤为出色,待到油光涟涟的火鸡出炉便是一道香气弥漫,富有异国情调的大餐。
如果想感受更智能的烘焙体验,高端型号HBG636BS1W设置了烤箱烹饪导航,通过清晰的TFT显示面板上选择合适的工作模式,享受专业大厨的成果。比如制作瑞士卷这种海绵蛋糕,只需将盛有面糊的模具放置于200℃的湿度烘培模式8分钟,抹上柠檬奶油抑或蔓越莓果酱,即能做出这种面包店里的长青美食。
博世烤箱普遍采用71升容量,这也是居家生活较为合适的大容量,无论一人餐点,二人烛光晚餐,三两知己小聚,还是七八人的家庭聚餐,都足以从容应付。