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百乐顺有120多年饼干制作历史,并且是德国第一家大规模生产饼干零食的制造商,根据尼尔森市场研究公司2017年公布数据,百乐顺在德国甜饼干市场占有率排名第一,在全球市场也是领导品牌,有三分之一的营业收入来自于海外市场,产品销往全球近80个国家和地区。
虽然旗下所有饼干产品都以百乐顺的名称出售,但百乐顺针对不同的饼干品类有不同的独立品牌,LEIBNIZ黄油饼干和PICK UP!夹心饼干构成百乐顺在欧洲饼干市场稳居领导地位的两大王牌产品。
LEIBNIZ-Keks(LEIBNIZ黄油饼干)是百乐顺成名作,1891年推出,其命名来源于德国同名哲学家和政治家,外形设计简洁大方,其知名度之高,以至于使“Keks”成为德语中甜脆饼干的代名词。这款饼干的烘焙程度较高,口感干脆扎实,独具黄油奶香味。饼干为了保持脆度,须加入大量油脂,市面上大部分饼干会使用植物油,而百乐顺饼干单片添加12%黄油制成,制作成本会更高。
PICK UP!则是百乐顺在1999年研发的夹心饼干产品线,饼干单片使用LEIBNIZ黄油饼干,中间为巧克力奶油夹心。PICK UP! 带有典型德国甜点零食的特点,用料足。很多饼干的夹心往往只是配角,夹心料份量少,且材料成本较低,PICK UP!夹心选用优质可可豆,由高含量可可脂和可可块制成,味道浓厚,巧克力爱好者可以同时获得大口吃巧克力的满足感。
PICK UP!巧克力夹心饼干有四种口味,巧克力、黑白巧克力、巧克力牛奶和焦糖巧克力味。前三种口味风格差别不大,甜味不浓,巧克力和黄油饼干的香味会更突出。焦糖巧克力味则比较特别,在巧克力夹心里还有一层薄薄的焦糖液体,提高了甜度,这层焦糖吃起来有点像糖浆,更适合甜食爱好者。PICK UP!在国内购买途径较少,可以考虑海淘,140g袋装款大约30元。