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格力高集团成立于1922年，是赫赫有名的日本休闲食品品牌，亚太和北美地区都是其主要市场，在1999年成立上海江崎格力高食品有限公司，正式进军中国市场，在中国设立生产基地和销售中心，但其乳酸菌夹心饼干并未引进，购买渠道少。
乳酸菌夹心饼干出自格力高Bisco系列，这条产品线在1933年就推出市场，早期主打卖点是含有酵母成分的营养饼干，通过1979年和2005年两次原料改进，形成现在的乳酸菌夹心饼干，相比最初的酵母饼干，产品卖点也变成“营养成分高，富含乳酸菌”，并将消费用户聚焦在儿童和女性群体。
乳酸菌夹心饼干在奶油夹心中添加乳酸菌，因此宣称“5块饼干含有1亿乳酸菌，对肠道有益”，但目前乳酸菌食品对肠道系统的调节作用仍缺乏高质量证据证实，外来益生菌难以融入肠道微生物组，作用有限，购买时基本可以不考虑这个卖点。
虽然对饼干的营养价值有过多宣传，但格力高乳酸菌夹心饼干的生产加工过程比较讲究，其产品定位有更高水准的要求。一般饼干制作是将原料混合而成的面团经过模具压制，而格力高乳酸菌饼干还多了拉伸的工序，面团通过滚筒堆叠拉伸，饼干酥脆，口感扎实。饼干原料方面，黄油款和百乐顺一样采用发酵黄油。
乳酸菌夹心饼干共有四种口味，奶油、小麦胚芽、巧克力和黄油。夹心料都以奶油为主，整体味道会偏甜，其中奶油夹心略带柠檬味，奶香味较浓，略带酸味。
另外，我们熟悉的“百力滋”饼干由格力高于1962年推出，迅速成为畅销产品，随后加上百奇和百醇形成现在格力高三大代表性产品线。在条状韧性饼干上加入各种口味的酱料，这种装饰饼干形状与手指饼干相似，调料丰富，口味数量可媲美奥利奥，也值得一一尝试。
