南非鲍虽不及日本鲍之精致，但胜在身形壮硕，鲜美亦佳，是行内公允的高性价比良种鲍，尤以野生南非鲍品质最高。以野生鲍鱼制罐的，在全世界范围内称得上屈指可数，南非罐鲍“钻石牌”便是其中之一。凭借艳绝群芳的野生南非鲍，钻石牌轻松跻身顶级罐鲍之列，在行业内的口碑仅次于墨西哥车轮鲍。
东亚华人世界市场上的南非干鲍90%以上来自走私，而罐装南非鲍的出口则必须合法，因为南非罐装鲍的整个生产过程中涉及非常严格的许可和检验。南非的野生鲍鱼捕捉采用定额配给制度，采捕需申领牌照，每年更设限额，收回来的渔获还需符合指定的生长标准，才可加工制罐。南半球每年鲍鱼采捕期是冬季的10月至11月，因此野生鲍鱼仅在此时期合法出产，产量有限。钻石牌的传统规格产品，即为野生鲍鱼，每罐一到三头，身形硕大。
野生鲍鱼又分普通罐装及大罐装，大罐装的体积是普通装的两倍。以两头鲍为例，普通装两头净重213g，大罐装两头净重425g，大罐装中一头鲍鱼的体积相当于普通装的两头。也就是说，大罐两头鲍实际上是两只标准规格的一头鲍装入一罐，因此罐体巨大，卖相喜人，送礼得体，价格也翻了一番，普通装两头鲍价格约合人民币600元左右，大罐装两头鲍的价格可达人民币约1300元。普通装相对而言比较亲民，斤两十足，适合新手浅尝野生南非钻石鲍，与市售顶级罐鲍相比亦有一定性价比。
钻石牌的野生南非鲍鱼，鲍身结实雄浑，珠边毛刺匀称丰盈，外形澎湃。其鲍鱼味十分强横，海水味浓郁，风味厚重老到。不过，南非鲍体魄壮大，原罐鲍肉较为硬身，不及墨西哥鲍或日本鲍那般软滑，须将钻石鲍原罐蒸、煲四个小时以上才够软腍适口。
虽说野生南非鲍鱼依然能在市场上露面，但如今的南非鲍鱼大部分来自人工养殖场。与他国同类产品相比，南非的养殖鲍依然品质优良，体型较大，风味浓厚。钻石鲍的制造商SPP Canning坐落于南非西开普省的赫曼努斯，这里所处的海湾正是南非最大的鲍鱼养殖基地，地缘上可谓得天独厚。传统上，成长周期较短的养殖鲍鱼较少入罐，一般只用作冷冻鲜鲍，从上世纪70年代开始，为经济价值考虑，钻石牌也开始出产小只的养殖鲍鱼罐头。这种单只个头小，但每罐只数多的养殖鲍鱼罐头，被俗称为“BB鲍”，钻石牌的精选“BB鲍”自推出以来就在市场上备受欢迎。
钻石牌15头以下的大只少头数BB鲍，如10头、8头、6头等，在市面上较为常见，售价约合人民币300元左右，鲍鱼大小已颇有看头。多头数的钻石牌BB鲍如15至24头者市售较少，单罐售价在300元以下；25 头或以上的BB鲍更为少见，但价格最低，仅230元人民币左右，大小正好一口而食。该品牌的小鲍鱼依然只形饱满，大小得体，个头的差异更多地体现在鲍鱼的厚薄而非身围上，因此同样一罐内鲍鱼的数量多者，反而在市面上颇受欢迎。
钻石牌野生鲍罐头与养殖鲍罐头的包装有所不同，以兹识别：前者罐身图案为带壳鲍鱼，写有“上汤鲜鲍”字样，罐底标有“WILD ABALONE”印记；后者罐身图案为净鲍鱼，带有“海之一番”字样，罐底标示“BABY ABALONE”。所有钻石牌罐鲍的头数，都在罐底有数字标明。所有钻石牌罐鲍产品，成分均只为盐水，无其他添加。目前，钻石牌鲍鱼罐头在中国内地鲜少有售，内地消费者建议寻求代购或前往香港部分南北行海味商店购买。
