在食物还不丰富的年代，鱼肝油是补充维生素AD的有效途径，可以预防干眼症、佝偻病等。中国建国时期便有了鱼肝油厂，星鲨便是其中之一。
星鲨创立于1952年，除了在国内销售，因其价格低廉，在东南亚和东欧等地也颇受欢迎。虽然现在星鲨鱼肝油产品类型比较老旧，但仍然能发挥作用，预防和治疗维生素缺乏症。
星鲨鱼肝油制成鱼肝油乳形式，有点像浓缩饮料，需要加温开水送服。相对于其他进口鱼肝油，星鲨已取得药品批号，并不是保健食品，要在医师或药师指导下使用。其有三种鱼肝油乳，分别是成人型、儿童型、处方药型，但维生素含量相比进口鱼肝油并不高。
星鲨成人型鱼肝油乳每克约含有200毫克的鱼肝油，预防剂量是成人每日15ml，治疗剂量则是成人每日35~65ml。建议在治疗剂量下使用时，服用1-2周后检查血液维生素水平，决定是否继续以治疗剂量使用，如果已达到正常水平，可恢复至预防剂量。
星鲨三维鱼肝油乳适用于儿童，做成了适口更好的甜橙味，维生素含量较低，每克约有30IU维生素A、13.5IU维生素D、1.54IU维生素C，只能作预防用。但星鲨处方药型鱼肝油乳则不同，维生素含量相对较高，每克含有1500IU维生素A和150IU维生素D，仅适合治疗维生素缺乏，孕妇和儿童必须在医生指导下方能食用处方型的鱼肝油乳（绿色包装）。
星鲨鱼肝油乳是早期的鱼肝油产品，形态比较老旧，并且使用的并不是鳕鱼肝油。在使用效果方面，星鲨能达到补充维生素A、D的效果，但没有鳕鱼肝油DHA和EPA的补充效用，服用相对也没那么方便。好处是价格较便宜，一瓶500ml售价仅16元。
