79
综合评分
4.5
口碑评分
19914
人气指数
Brother Kafe在深圳的精品咖啡馆里起步较晚，2017年夏天才开门营业，却在半年时间里迅速蹿红，成为诸多“网红”及咖啡爱好者的“打卡”咖啡馆。其中福田店开设不足两周，便登上了深圳热门咖啡店榜首，之后更被评为深圳2017年必去咖啡馆第1名。
Brother Kafe采用了时下流行的ins简约装修风格，店面选取了白色作为主色调，间或插入了木质桌椅、天顶的原木色，整间小馆使用温馨明亮的暖光源，通透的落地玻璃打破了室内外的界限，让不足100平米的店内空间在视觉上不会过于逼仄。大理石纹的台阶、白色瓷砖铺就的卫生间墙面和店内各处摆放的鲜切插花，彰显了品质感。
Brother Kafe从空间分割、店面软饰到餐饮器具、出品摆盘，无一不呈现出浓厚的北欧风情。Brother Kafe的slogen是亲切、温馨、自然、有态度，将精品咖啡日常化，法式甜品手工化，让更多的消费者能享用到一杯物美价廉的咖啡。
店内选用了全国仅6台的Slayer Steam咖啡机，这款有“咖啡机中法拉利”之称的咖啡机，其获得专利设计的蒸汽棒，能在162摄氏度的高温下，将糖和蛋白质通过焦糖化反应和美拉得反应生成更复杂的分子链，从而帮助客户制作一杯更好的奶咖。而Brother Kafe并未将机器的高昂成本转嫁到食客身上，而是用单杯22-25元的友好售价，吸引着大众咖啡爱好者。
除去招牌的白咖啡，店内的黑咖啡同样出色。Brother Kafe店内藏有囊括亚洲、非洲、美洲不同产地的7款咖啡豆可供选择，这些滴滤而成的手冲咖啡，均价也不过25元，比一般精品咖啡馆单杯售价低了近4成。这些咖啡豆也被用于制作冰滴咖啡，每日限量30瓶的冰滴咖啡使用日本品牌欧吉制作，经过时间捶打的冰滴咖啡口感丰富而均衡。
比起平价的咖啡，店内的甜点价格就比较高了。Brother Kafe手工制作的7款限量法式甜点，单件售价38—58元，全部采用当日现做、售完估清的销售方式。其中每日限量20份的“素颜嘟嘟”，以其迷你裸蛋糕的造型与酸甜平衡的口感大受好评。甜点制作所用原料均从原产国进口，如世界顶级食铺通用的法芙娜巧克力、日本顶级的小山园五十铃抹茶粉，在法国蓝带甜品师的手下巧妙融合，这些甜点还贴心地标注出了甜度，便于食客选择。
美中不足的是，Brother Kafe的店面相对于慕名而来的客流较为狭小，在如周末、节假日更客流高峰期存在等位现象，而满座时通道会更加狭窄，私密性大打折扣。此外，店内招牌甜品限时限量，且无法预定，难免出现供不应求的窘况。