TWG Tea沙龙与精品店

在TWG Tea，即便是简单又基础的brunch也能够吃出米其林的味道，特别是在早茶力压群芳的广州，有如此出品的brunch真的可以打八十分。 TWG Tea是风靡全球的高端茗茶品牌。除了卖茶，TWG Tea门店还提供特色西式餐饮，六十余家精品店遍布全球18个国家。中国目前有六家门店，主要集中在北上广地区。其中广州TWG Tea太古汇店在2016、2017年的China Restaurant Week（中国餐厅周）中，分别获得“最佳菜单”和“精选口碑餐厅”的殊荣。 TWG Tea有欧洲顶尖制茶师和米其林主厨坐镇，现任TWG Tea集团行政总厨的David Thien就有着多年米奇林餐厅从业经验。TWG Tea的茶点均为当日制作，保证了食材的新鲜与上乘品质。单论brunch菜式的话，班尼迪克蛋自然不可或缺，鸡蛋选品优质，无腥味，搭配牛肝菌荷兰酱或佛罗伦萨菠菜酱，辅肉则为火鸡火腿或烟熏三文鱼。制作一份班尼迪克蛋一般至少需要五个鸡蛋，满满的营养，点它作为早午餐再合适不过。另外，早午餐适当吃一些甜品也未尝不可，像华夫饼、松饼就经常出现在brunch菜单中，TWG Tea的甜品自然要推荐人气最高的新加坡塔，焦糖、奶冻、水果颗粒都能给味觉带来丰富的层次体验。 Brunch最先出现在英国，想要体验正统西式早午餐，自然从英式brunch开始。而在英式brunch中，往往会搭配一杯咖啡或茶。而TWG Tea的饮品中只有茶可供选择，但他家的茶却做得足够上档次，新加坡航空、全日空航空的头等舱都是用他家的茗茶。此外，TWG Tea还是上海电影节赞助商，众多明星都喝过它的茶饮。在TWG Tea点一壶茶需要70-150元不等，英式茶杯大概能装三四杯左右；同时，为保证茗茶的香醇，不能重复冲泡，也无续杯。 与普通brunch快食店不同的还在于，在TWG Tea餐厅里看不到一次性餐具，这里所使用的茶杯、茶托等均为英式定制骨瓷，食物摆盘、装点也相当精美。即使拍照技术一般，也能够拍出令人满意的美食照片。 TWG Tea门店只开在高档百货商场内，邻近奢侈品名店。店铺装潢透着金碧辉煌的高冷，意大利实木搭配镜面大理石地板，水晶灯与古铜镜烘托怀旧气氛，产品架上摆满标志性黄色茶罐。无论店内店外，都是绝佳的自拍背景素材。 另外，这里的服务员个个西装革履，彬彬有礼，服务水平远超普通餐厅，因此到TWG Tea就餐需要收取10%的服务费。并且一般情况不接受预订，就餐高峰期可能需要等位。