蔬稻餐厅

蔬稻餐厅开业不过3年，却凭借西餐形式的新派素菜从广州众多素食店中脱颖而出，人气火爆。在广州鲜少有蔬稻这样的素食餐厅会以刀叉为主要餐具，出品品相也与西餐厅的菜品无异，食客们确有一种置身于西餐厅的错觉。 蔬稻餐厅的主打菜式为菇扒，这也是其独创的菜品。菇扒的原料是超过手掌大的白灵菇，在烹制前要使用40多种调料熏制4小时以上，以缩小到适合食用的大小。菇扒中人气最高的当属熔岩慢煎菇扒，这道菇扒造型与牛扒神似，形状饱满，色泽浓郁。经过60度细火慢煎，菇扒表皮焦脆，内里则嫩滑多汁，口感醇厚，因为有香料加成，咀嚼时唇齿生香，味道丝毫不比牛扒逊色。菇扒可以选择黑椒汁与白菌汁，前者味道更为厚重，后者则相对清淡，不会盖过菇类的鲜味，可以根据自己的喜好选择。 热门菜品“一口的感动”内里有土豆丝、芝士、蜂蜜芥末酱、沙拉酱，再以蛋皮包裹，无论是造型还是口感都非常特别，但吃多了腻感明显，实际“感动”效果微弱。甜品首推南瓜桃胶露，橙黄的色泽让人很有食欲，南瓜由纯手工打制，所以粘稠感较弱，口感清爽，搭配弹性十足的桃胶，整体甜味恰好，夏季冰镇后风味更佳，值得推荐。除此以外，松露杂菌汤、黄金牛肝菌、蔬稻咖喱饭、酱烧藕排、玫瑰甜酒人气也颇高，非常值得一试。蔬稻还提供了多种类型的套餐让客人选择，百元左右的套餐就已囊括前菜、主菜与甜品、饮品中的经典款，性价比十足。 蔬稻餐厅的装修风格简约而时尚，店铺格调与西餐厅相似，店员服务态度也非常好，适合约会与朋友小聚。需要注意的是，这家店虽在兴盛路壮大，但近月来已乔迁新址，旧店不再营业。