怡新素食

怡新素食于2007年元月，由香港著名素食经营人、佛教慈善家、广州素食学校校长许成彪先生创办，后由著名素食经营人刘小炮先生担任总经理。目前已拥有两家分店，是广州最具品牌影响力的素食餐厅之一。 这是一家佛教气息浓厚的素食馆，主打中高端素菜。以丰富的口感，赏心悦目的造型，一改素食给人寡、淡、单薄的老派印象。翻阅怡新素食的菜单，从汤品、仿荤菜、素菜到点心和甜品，花样层出不穷。店中招牌名菜“赛螃蟹”的做法相当新颖，与普通餐厅使用土豆，胡萝卜为主料，配以香菇、姜丝，加入各种调料的炒制方式完全不同，怡新餐厅的厨师仅使用了简单的蛋白与配料，再加上些许陈醋，就可做出螃蟹的鲜美滋味，口感滑嫩，老少皆宜。另外，苜蓿芽手卷也是入店必点的菜品之一，内含苜蓿芽、雪梨、紫菜脆，再搭配咸素肉松与沙葛粒，不仅毫无油腻感，口感也异常丰富。值得一提的是，四五月份正是苜蓿芽上市的时候，要尝鲜的可前往该店一试。入到店内，若觉得素肉菜式居多，可选择奶香南瓜羹、五仁饭、石烹豆腐等清淡菜式。 市内各大素食馆中，有加入分子料理概念的新派素菜，亦有城中最早的几家老字号，甚至还有州寺庙内的素菜餐厅，环境大多都很幽静。怡新属于传统礼佛派装修布局，店内有很多可以自取的佛学书籍、经书等，很适合独处或与三两朋友相聚。 与同等级别的素食馆相比，其价格略贵，但服务员普遍温文尔雅、善良贴心。这家店以豆制品为主食材，餐牌上的菜除了标明成分外，还配上了很多优美的诗句。由于节假日客源较多，建议提前预约，避免等位时间过长。