山顶顶概念四川菜

山顶顶概念四川菜坐落于天河公园旁，是一家主打传统川菜+创新菜式的创意餐厅。餐厅的创始人是广东省重庆商会常务理事，厨师长为重庆餐饮协会首批授证的“重庆名厨”，师承川菜宗师吴万里。自今年5月开业以来，山顶顶已有数十位明星名流光顾，香港演员雷宇扬、万绮雯、香港音乐人向雪怀、广州本土知名演员钱莹、著名网络红人ayawawa等，都曾到此用餐。

山顶顶概念四川菜位于一座小山坡上，需走一小段上山的路。餐厅主体是一座小别墅，闹中取静，拥有别致的山景。室内装修清幽雅致，室外带有露台酒吧，每晚会有音乐人在此献唱。

山顶顶的菜品可分为创新菜和传统川菜两种，创新菜中，雾都虾球、富贵花开年年有鱼、蓬莱雪花牛肉、青柠野生花螺、云起殷桃鹅肝、松茸焖牛腩、雪媚娘等，都是店内的招牌。雾都虾球为油炸虾球，口味酸甜，上菜时干冰起烟，云雾缭绕。青柠野生花螺，将新鲜花螺与芥末、花椒油的冲鼻糅合在一起，又有青柠的清酸调和，摆盘精美，口味较辣。富贵花开年年有鱼，则是桂鱼起厚片烫水上桌，上菜时用秘制酱料浇洒，伴上干冰，顿时风起云涌，风韵十足。桂鱼片肉质爽嫩，花生咸脆，花椒麻爽，相当出彩。“朕的特饮”是山顶顶的招牌特饮，青柠、金桔、薄荷叶再加入糖浆调制，清爽开胃。餐厅的常规川菜出品也算口味过关，还引入了一些地道的风味菜式，例如黔江鸡杂、邮亭鲫鱼等，在广州的川菜食肆中并不多见。

餐厅的服务非常热情，从电话预订到现场服务都周到细致，随叫随到，添水殷勤，会主动寻求顾客的反馈，积极跟进。餐厅有大厅座位和包房，用餐人数较多时建议预订包间。餐厅在山坡下有一个面积不小的停车场，停车很方便，用餐免费停车。