湘爱

说起湘爱可能知晓的人不多，但提起梧桐，那可曾是北京庭院式餐厅的风向标。作为梧桐旗下的时尚湘菜品牌——湘爱，是在北京湘菜界激烈竞争中冲出的一匹黑马，花园式设计风格和精致的口味就是它最大的王牌。事实上，即使无视环境加分，它家的湘菜也已经无可挑剔，若真要说缺点，大概就是菜单上包容了太多其它菜系。 区别于其他湘菜馆的每道菜都是同样的辣味，湘爱的菜品对于辣味有丰富的诠释，不管是泡椒的酸辣、尖椒红椒的鲜辣，还是小米椒的纯辣都能在其所在的菜品里发挥它独特的作用。其招牌洞庭湖蒸鱼头，鱼头都是空运而来，无添加的鱼肉越品越觉得香嫩细腻，而汤汁的麻辣鲜香在喝第一口的时候就能打开你的味蕾，附送的面条拌着汤汁吃掉，十分过瘾，一般是298元半份出售，但半份量的鱼头足够两人分享，缺点是鱼头制作时间较长，大概需要五十分钟左右，最好提前预定；一品当家肉是湘菜馆中难得的不辣佳肴，也是湘爱主打的招牌菜，挑选的新鲜猪肉采用红烧的方法，每块肉晶莹剔透，嚼起来刚好位于软烂和柴实之间，巧妙的是肉底垫的湖南特色小酸丁刚好会中和肥肉的油腻，使其爽口开胃，吃再多都不会腻，108元/例；韶山小炒肉也是必点项目，青椒和肉片煸炒的香辣可口。此外，湘菜的创意菜也是值得尝试的，金汤鱼线是湘爱改良力度较大的一道美食，鱼肉经过不断捶打后，再加上一些配料的提炼，鱼肉变得很劲道，汤汁浓稠属于奶汤系，口感类似于鲍汁；饭后甜点榴莲冰棍也是特别有创意的，奶味配上榴莲味入口香味浓郁，外边包裹的爆米花十分脆甜，只有尝过才能明白它人气高的原因所在。 无论是凤凰汇店大气典雅，还是工体店的低调精致，湘爱的环境设计都是与传统湘菜馆的红红火火毫不搭边，这也展示了它紧追潮流步伐的审美，让其在湘菜馆中独树一帜。与环境相称的服务也不得不提，从迎宾、领位到点菜都很专业，会提醒客人荤素搭配及口味搭配，用语礼貌，不会给人推销的感觉。门口有免费停车位，大厅服务费10%，包间加收15%服务费，自带酒水加收100元开瓶费。当然，湘爱走高端路线，是北京湘菜馆中人均最高，适合商务宴请以及三五好友偶尔聚会，也可承接婚礼、生日宴等。