吉祥鸟

在餐饮企业换代更替如此之快的今天，吉祥鸟也可以算是以正宗湘菜而享誉京城的“老字号”品牌了，它创立于1999年，在北京湘菜界有口皆碑，目前在北京有三家店铺。 吉祥鸟菜品没有进行大程度的改良，一直保持着浓厚的湖南家常味，在爱好湘菜的人中应该算是食堂级湘菜馆。其小炒类是相对来说比较够味的，农家小炒肉是必点，不像别家的干辣，这里的小炒肉端上来就能闻到一股勾起味蕾的菜香味，火候很足，肥瘦相间的肉片很入味，没有因为辣味而掩盖肉质本身的口感，此外，小炒黄牛肉人气仅次于前者，香芹和辣椒都融进了牛肉里，肉质紧实有嚼劲。经典的石锅牛蛙还是让人惊喜，要知道在京城吃到这种水产并不简单，这道菜最难得的是辣椒蒜薹之类的配料不多不少，牛蛙分量很足；当然，最能吸引老客们频繁前来还是招牌开胃鱼头王，鱼头的腥味被经过腌制的酱椒所冲淡，带着略酸的口感反而增加了一些鲜味，汤汁里带的鱼面咸香十足，让人吃的不想停下。 吉祥鸟朝外店的装修最为朴素，一进店就能感受到那股热火朝天的劲儿，但也是食客去的最多的分店，虽然桌子较为密集，但为了吃上那口正宗的辣味，倒是可以忽略环境。