金悦利湾

上海金悦利湾餐厅成立于2018年，是一家非常年轻的潮菜馆。值得注意的是，金悦利湾与另外一家上榜餐厅潮堂同属一个集团，前者主打中高端商务宴请，而后者则是走亲民路线。

官方号称主推精品古董潮菜，乍看之下令人颇感神秘。实际上，金悦利湾提高档次的手段与常见餐厅一致，一是采用富有设计感的环境，二是在菜品中提高贵重食材的占比。因此，店里虾蟹参鲍之类的海鲜自然是满目琳琅，卤水食品等反而占比较小。

餐厅起初采用的是塑胶纸片的菜单，与周围环境显得格格不入。此后，金悦利湾改用平板电脑点菜，不过单调的菜单名称给人体验较差，展示出餐厅准备工作的不足。店家称近期是试营业阶段，如此状况倒可理解。

虽说数量较少，菜单上“古法潮州卤水”几字依旧足够吸睛。最受推崇的莫过于招牌菜卤水老鹅头，金悦利湾选用的是澄海4岁狮头鹅，鹅头硕大，肉质紧实富有韧性，出品质量较高。但此菜式只支持食客预定，餐厅方能实现新鲜卤制，给予品尝者最佳的口感。每条鹅头的售价达到1280元，性价比并不突出。

所谓的“生腌”是潮菜中一种常见的海鲜处理方式，用豉油、辣椒、蒜头、芫荽等腌料将海鲜生浸后直接食用，常令初尝者无法忘怀而被戏称为“毒药”。其独特的口感让部分上海食客较难接受。可能出于这方面考虑，金悦利湾只有少数的生腌菜式提供，略显遗憾。想要尝试的萌新食客，可点传统腌琵琶虾（即生腌虾菇），绝对会有惊喜。

环境可能是金悦利湾最大的优势，餐厅特别聘请了在餐饮设计领域有二十多年工作经验的敖瀚作主案设计师，朝阳大悦城拾间街区、万科半岛有氧公社街区、淮扬府游园京梦等都是其代表作品。金悦利湾展现出一种古典精致的中国风格，许多食客都对其赞不绝口。餐厅包间以词牌名命名，更有点缀中国风之意。包间人均消费在500元左右，收取10%的服务费，假如食客自带酒水，则收取15%的服务费。餐厅工作人员态度友好，服务质量优良，对待食客有求必应，就餐体验不错。对于大型宴请，商务洽谈等需求，金悦丽湾值得考虑。