皇朝会

皇朝会是来自伦敦的品牌，1990年创立。第一家分店开在伦敦皇后大道，它是目前英国最大的中餐集团，光在伦敦唐人街上就有10多间大大小小的铺子。其旗下的子品牌有皇朝尊会、金桂皇朝、皇朝渔苑、皇龙轩、文兴酒家、龙记茶餐厅等。分店遍布伦敦、迪拜、曼谷及中国多个城市。

皇朝会在2006年连续两年勇夺伦敦华人中餐大赛冠军，并被《标准晚报》著名食评家Far Maschier誉为2007年伦敦最好的50家餐馆之一，好评颇丰。主厨赖灿稳是香港人，有30多年烹饪经验，曾就职于台湾新同乐鱼翅酒家，也是沪上做燕鲍翅的第一代厨师。点心部师傅余洪钟，同样手艺了得，功夫到家。

皇朝会是2016年进驻上海外滩5号的新晋选手，主打高端粤菜。独家苏格兰进口野生蓝龙虾、古法扣活鲜鲍鱼皇等都是店内备受推崇的菜品，从食材方面就可见一斑。例如这道姜葱苏格兰龙虾面，用姜葱爆炒龙虾肉，上桌香气十足，龙虾肉紧实弹牙，丝毫不软趴趴，伊面吸饱了酱汁，同样十分可口。皇朝一品香则是选用老鸡、猪大骨、火腿等食材熬成高汤，再加入鲍鱼仔、花胶、响螺片、鲜虾仁一同焖制，各食材搭配相互融合，香绵软糯，很有嚼头，汤底无比鲜美。赖师傅的独门秘籍古法扣鲜鲍鱼皇，则采用澳洲黑边鲍鱼加入十多种食材熬制的鲍汁共烹，文火慢炖多时，鲍汁与鲍鱼融为一体，鲜美可口，香浓不腻，口味醇厚。

除了以上所述，黑椒爆炒牛肉粒、自制泡椒蒸东星斑、秘制榄香排骨拼京都排骨等也是水准很高的菜品。另外，餐厅还提供点心，馅心外涌的脆皮流沙包、外脆里软的黑松露芋香饼、弹牙可口的鲜虾蒸肠粉都做得不错。

餐厅走中国古典风，黑白红是主调。入门的展示柜里，摆放着市场上已难以寻觅的一头干鲍、30年的陈皮等，餐厅内则以陶瓷佛像和龙型元素点缀。餐厅面积600平方米左右，座椅舒适，桌子之间间距开阔，相互不受打扰，颇有富贵人家的感觉。服务方面比较贴心，添水换骨碟很及时，有求必应。加收10%的服务费很合理。包房建议提前预订。