老于家东北人家(徐家汇店)

老于家创立于1989年，可谓是上海东北菜的祖师爷，也是不少上海食客心中最具代表性的东北餐馆之一。出了吉林就很难吃到的雪衣豆沙，老于家做得非常正宗。蛋清做皮包裹住红豆沙，油炸后变得喧软蓬松，吃之前洒上糖粉，甘芳甜润。不过这道甜点淌油严重，吃多会腻，且豆沙馅不够香绵，有心的食客可自带豆沙馅让厨师料理。另一道东北特色煎粘豆包更加干爽，皮糯而缠舌，极具饱腹感，每天限量供应，想吃必须要趁早到店下单。

被称为上海最正宗的鱼头泡饼，也在老于家。首先以霸占桌面二分之一面积的大盆夺下眼球，胖头鱼横踞中央，顶上堆满鸡蛋饼。胖头鱼肉嫩乱刺多，略带土腥味，建议浸入汤汁再下口；鸡蛋饼为死面，口感硬韧，切勿干吃，应同样将其浸入汤汁内，汤汁咸厚香浓，泡软后的饼子比鱼还要可口。另一道东北名菜豆角土豆焖排骨也算出色，油豆角和土豆质感绵厚，被排骨的油香炊得软烂，但这只能被称作一道素菜，排骨量实在太少。最让人惊喜的是，老于家有着能与关东小磨一较高下的锅包肉，外皮酥而不坚，酸味较甜味更盛。

让人失望的是，老于家部分招牌菜品相当粗糙。金牌烧鸡荣誉等身，但皮过咸，肉干而发柴，成色着实普通；酱棒骨透着苦味，骨髓也不多；水饺皮发硬，馅料剁得太碎，尝不到食材原本口感，香气匮乏，作为一家东北菜老店来说实在不应该。好在店家诚恳的态度扳回一城，进门即送一壶豆浆和一碟豆腐丝小菜，服务员热情周到，手脚麻利。目前老于家在上海有四家分店，都离地铁站稍远，但停车还算方便，更建议驱车或打车前往就餐。