东北人(番禺店)

东北人创立于1993年，是老牌全国连锁东北餐馆代表。相比其他在沪连锁东北馆子来说，东北人定价更高，环境更好，更适合宴请和商务聚会。

东北人的沟帮子烧鸡比较正宗，其制作工艺主要包括腌、卤、烤、熏四个过程，颇费工时。上桌时鸡肉会被撕碎，鸡皮紧致，熏烤味道浓郁，滴垂的油脂并不腻口，反倒很好地沁润了肉质。不过鸡皮无法避免的比鸡肉咸，皮肉一同入口能获得更均衡的调味。值得一提的是，东北人一些清淡口味的菜品表现出众，如白菜猪肉炖豆腐，其中的三种食材相互成就，白菜软而不绵烂，为浓郁的肉汤平添几丝清润；冻豆腐没有生硬的石膏味，疏松多孔的躯干中吸饱了汤汁；猪肉则被切成适口大小，香酥浓腴，与豆腐和白菜一同入口不易泛腻。

丰富的主食也是店内特色，手工大麻花是必点，上桌时依然温热，外层金黄油酥，内里甜软发绵。田间玉米粒饽饽充满“粗粮感”，玉米碴、粒带来的甜味恰到好处，即便没有配菜，食尽饽饽也不是难事。韭菜盒子、草帽饼和水饺都很受欢迎，但点无妨。

不过还是有部分菜品难以令食客满意。锅包肉已被改良，炸得干硬不酥，酸甜比例不对，且店家选取了五花肉为食材，久食较为腻口。酸菜炖粉条阵仗很大，但巨盆中多为汤汁，捞两口就没了，酸菜口味亦不地道，售价68元/份实在不值。酱棒骨体积比其他店只大了20%左右，价格却翻番，肉质也略微发柴，不禁让人高呼性价比太低。不过店内最恼人的当属服务水准，漏单、上菜慢、与客人争吵、无视客人需求等情况时有发生，不少食客表示，这直接影响了他们的用餐热情，不会再来。