云林斋菜

云林斋菜位于灵隐寺法云安缦酒店内，素有“杭州最高端素食餐厅”之称。

许多素食爱好者提到云林餐厅，都喜欢将其与上海福和慧做比较，两家餐厅分别作为杭州、上海的顶级素食代表，的确有不少相同之处。在就餐形式上，两家都为套餐制，福和慧有580元、780元和880元三种套餐，而云林餐厅则是分为500元和800元两档；在菜品风格上，云林也和福和慧一样，不做仿荤餐食，菜品以保留食材原味为主要目的；在食材品质上，两家餐厅对于食材的甄选都相当严格，菜品中不乏松露、野生松茸等来自各地的优质食材。稍有不同的是，福和慧按照季度更换菜单，而云林餐厅频率更高，基本每2个月就会做一次菜单更迭。

佛缘锦绣围碟是春季菜单中的开胃菜，选用了新鲜应季的香椿和春笋，还有素食者最爱的牛油果和小番茄，多种食材被制成不同形状围卷在一起，口味清新。绵罗翡翠白玉创意十足，端上桌的瓷炉上放有几块方形白豆腐，豆腐下面有一树叶打底，待叶子的香味烘烤渗透到豆腐中时这道菜才算真正地完成。美点双辉包含有咸口和甜口两种点心，咸口类似油炸春卷，外皮酥香，甜口则是酥皮红豆饼，爱心形状的红豆饼小巧可爱，甜度也恰到好处。

云林餐厅多道餐品都可见厨师的用心，但若是与福和慧相比，还是有不少差距。同为套餐形式，福和慧菜品口味搭配高低起伏，富有层次感，而云林餐厅菜品口味差异不大，容易泛腻；在菜品的摆盘上，云林也落后不少，不少菜品颜色搭配突兀，被不少食客吐槽“土味浓厚”，其精致程度甚至不及桂语山房、临湖素食这两家同为景区内的素食餐厅。云林虽是杭州最高端素食餐厅，却仍有不少进步空间。

安缦酒店一向以杭州最贵酒店著称，酒店内除了云林斋菜，还有兰轩、蒸菜馆、和茶馆等知名度超高的餐厅。云林餐厅位于酒店一座老式建筑内，建筑外围犹如农家土墙瓦房，内部也全是木制结构，看来朴素复古。餐厅服务人员都经过专业培训，服务主动及时，上菜时会耐心为食客介绍每一道菜品，顾客离店时还会送至门口，服务体验较好，餐费外会收取15%服务费用。餐厅每日会为酒店客户预留不少座位，剩余桌位有限，最好提前预订。需要注意的是，云林斋菜位于灵隐寺景区内，若是从灵隐大门进入，需要额外购买灵隐门票，建议食客们自行驱车或打车从梅林北路方向前往餐厅，店家会赠送2小时停车券。