Sparrow Coffee麻雀咖啡

麻雀咖啡是一家非常年轻的独立精品咖啡店，营业仅一年多，就已收获了不少本地粉丝。老板华子来自山东，也曾在山东开过一家小型咖啡馆，经营三年后他南下云南咖啡处理厂接触咖啡豆，之后又在上海的咖啡馆打工学习，随即才在苏州开设了这家麻雀咖啡。

品类较为丰富的手冲单一产地咖啡是麻雀咖啡的最大亮点。菜单上共有来自埃塞俄比亚、乌干达、布隆迪、危地马拉和哥伦比亚的六款手冲咖啡。其中埃塞俄比亚耶加雪菲水洗G1就是一款中低醇厚度的咖啡，水洗处理的豆子拥有浓郁的茉莉花香和柑橘香气，苦味不高，入口十分柔和。店内的数款优质咖啡豆均为自家烘培，值得一提的是，是否具有烘培能力也是衡量一家独立咖啡馆综合实力的重要指标，原因在于只有自家烘培这种方式，才能够使咖啡的风味具有千变万化的可能性。业界也将咖啡烘培当作是一种“艺术创作”，有时它的重要性甚至超过了咖啡产地及处理方式。

对手冲咖啡无感的顾客则可以选择Dirty，这是店内一款好评如潮的浓缩咖啡。为确保它的口感，只可堂食。在咖啡呈上数秒内，客人就需喝上一大口，以避免咖啡与奶的过分融合。Dirty的奶味浓郁，入口顺滑细腻，咖啡与奶交织于口中，层次感鲜明。

得益于老板华子平面设计专业的出身，店内环境有着很强的设计感。咖啡店的面积不大，以黑白灰为主要色调，环抱式的吧台使它看起来颇有舞台的氛围。墙上悬挂着醒目的“麻雀”二字，出自于陶艺师傅之手，看起来艺术感十足。巨大的透明玻璃窗使店内光线通透，时常可见客人在门口靠窗而坐，喝咖啡聊天。

知识百科

精品咖啡豆与商业咖啡豆有什么区别？

在美国精品咖啡协会（SCAA）的评分体系中，80分以上的为精品咖啡豆，而80分以下且评分刚好及格的咖啡豆都归为商业咖啡豆。

从商业角度来说，精品咖啡豆的价格要高出商业咖啡的几倍，商家如果选择商业咖啡豆自然利润空间更大，普通咖啡店以及商业化连锁咖啡店使用的都是商业咖啡豆。

从口味上看，精品咖啡豆本身的的味道足矣征服你的味蕾，而商业咖啡豆有太多瑕疵，甚至有让人难以下咽的铁锈苦味和馊水的酸味，所以商业咖啡豆需要用大量的奶和糖来掩盖其本身的味道。