博舍酒店-Tivano

隶属太古地产博舍酒店的Tivano餐厅，代表着成都意式西餐的最高水准。开业6年多次获得《橄榄餐厅评论》盛宴•中国最佳餐厅、中国酒单大奖推荐餐厅等称号，在国内西餐领域占有一席之地。当代意餐以丰富多元的味觉飨宴著称，意面、披萨、芝士、火腿等特色餐食不计其数，口味则向咸鲜、酸甜倾斜。

餐厅的菜式删繁就简，沙拉、主菜、披萨、意面等共有30余道菜式。沙拉中的大虾凯撒表现最优，择用帕尔马火腿、帕玛森乳酪、水波蛋与生菜、虾肉混合，添配以龙虾壳熬成的特制酱汁出餐，用料搭配均匀、口感细腻丰富。头盘则由冷切肉盘扛鼎，内含萨拉米肠、意式熏肉、帕尔玛火腿等经典食材，佐配卡拉马塔橄榄、灯笼椒及烤茄，并浇淋意式香醋汁上盘，肉味香馥饱满，配菜清爽解腻，两者卷成入口，滋味更佳。

在和牛烤品中，餐厅提供M7牛柳、M6西冷及M4、M7肉眼四款菜式，以传统的炭火扒烤出餐，可选黑胡椒及芥末酱汁。表层可见厚重密实的网痕，入口焦香、肉汁丰厚，可惜熟成状况不太稳定，偏熟状况时常发生，口感欠佳。

餐厅的主菜被量大味浓的肉食占据，每道都是南欧大陆的经典菜式。烩小牛佐配土豆面团、添以香芹、香草调料慢炖成菜，汁香肉韧、香甜入味。烤春鸡以芝士奶油汁浇淋文火烤成，内藏脆口的红米形意面，衬底的米饭吸满了鸡肉与酱料的芳香，与整道菜式两相成就。披萨和意面拥有出色的表现。明星单品圣丹尼火腿披萨仅用火腿、芝麻叶及芝士烤成，外表平平却拥有外酥内软的口感，薄制的饼底更是突出火腿芝士的绵长香味。新推出的手搓意面凭借劲道扎实的口感收获人气，与胡豆、松露酱及芝士搭配，呈现出最为地道的意式风味，是餐厅厨艺的实力见证。餐品的甜品素质不算突出，但也没有雷区，提拉米苏、牛轧糖冰淇淋等均可一试。

餐厅位于博舍酒店负一楼，顺由联通餐厅的别致扶梯即可抵达。其遵循意式风格的典雅装潢，与太古里的仿古建筑反差极大，让人眼前一亮。餐厅大厅餐席较多，设有数席户外餐位，桌距稍嫌拥挤，私密性不强。服务方面中规中矩，侍酒服务及时到位，态度亲和，但点单、上菜等基本服务应答缓慢。目前，餐厅的上座率较高，建议提前1天预订位置。用餐加收10%服务费。