客从何处来DOKO BAR

客从何处来是京城名声大噪的网红甜品店。其装修风格走的是不折不扣的ins风，而出品则具有较为浓厚的东方特色。

客从何处来在创新方面颇下功夫，与法式甜品相比，客从何处来克制的甜度可能更受口味清淡的客人欢迎。提拉米苏糯米糍是店内的经典之作，中西结合的做法打破了传统提拉米苏给人的“软糯咸香”的传统印象。混合朗姆酒渍过的葡萄干、饼干碎和咖啡奶油作为馅料，包裹在糯米皮当中，配合咸咸的肉松，口感特别。不过这种咸甜的搭配也有可能引起不习惯，肉松的咸味盖过提拉米苏，以至于有人认为它更像奶油肉松蛋烘糕，评价可谓褒贬不一。

2018年推出的一款“碎石”在选材和造型上同样富有新意。餐盘上散落的“石头”是一款仿真甜品，这与近年来流行的仿真水果蛋糕异曲同工。“石头”其实是加入了五粮液制作的松露巧克力，以黑巧克力外衣模仿出的石头质感可谓几可乱真，不过口感并不生硬，而是柔软香甜的巧克力。不过酒仅在制作中加入少量，且非大家期待的“酒心”。另外值得注意的是，店家会将一颗真的石头混杂其中，品尝这道甜品时还需格外小心。

客从何处来的千层系列也一直备受青睐，无论是茉莉花还是抹茶口味，最大的亮点是分层出色，而饼皮的层次会对千层蛋糕的口感产生决定性影响。茉莉花和抹茶口味的甜度都把控得不错，特别是抹茶中由于加入了伊藤久右卫门的小绿抹茶粉，味道纯正，涩味不多，有回甘。由于抹茶千层的特殊需要，该蛋糕的层皮相对较厚，但仍在正常范围之内。但层皮间的奶油没有采用日式纯奶油，而都经过了调味，入口不够自然，奶香有所削弱。

与北京总店相比，成都店缺少了甜品套餐供应，仅有菜单上的常备单点款式。与同在春熙路的“烂李子”一样，客从何处来同样因为性价比的问题受到非议，但无损其火爆的人气，节假日几乎各个时段都需要等位。好在成都店两层平整的空间实用面积更大，连接一楼二楼的红色楼梯是其设计上最大的亮点，橘红色的灯光配合螺旋旋转的梯级，具有梦幻的视觉效果，在梯级上以各种姿势拍照的客人络绎不绝。二楼窗户边上的一排卡座可以看到太古里的景致，而到了晚上严重缺乏光线，昏暗的环境可能带来些许浪漫的情调，但也给食客拍照带来困难。