董掌柜七味

武汉有不少湘菜馆是以社区家常菜馆的形式存在，这类餐馆选址社区周边，主推家常菜，菜品定价相对实惠。董掌柜七味坐落于银泰御华园内，餐厅于2017年开业，是武汉口碑较好的社区家常菜馆之一。

作为社区家常菜馆，董掌柜七味有不少可圈可点之处。餐厅设有式开放厨房，并专门打造儿童活动专区。菜单不定期更换，清楚列出了菜品的销量排行与新品推介，方便食客点菜。

董掌柜七味不仅局限于湘菜，餐厅还推出了鄂菜、川菜、粤菜等，整体来看，经典湘菜菜式并不多。醋香鲈鱼点选率奇高，其风味要义在于醋香味浓郁，不过在点菜之前，食客可以与服务员沟通，根据自己的口味选择醋味的浓淡。鲈鱼经过清蒸后后再淋上餐厅调制的酱汁，入味十足。鲈鱼个头大、分量足，鱼肉鲜嫩爽口。

与醋香鲈鱼一样是人气菜品的还有铜锅小美蛙。铜锅小美蛙是先将牛蛙切碎、油炸，再加入干辣椒一同翻炒，牛蛙口感酥脆，味道偏向咸辣，这道菜品的缺点也十分明显，油炸过后的牛蛙肉质不够鲜嫩。

开业前期，董掌柜七味物美价廉，迅速在武汉湘菜馆中走红，并收获较高的评价。但随着时间发展，餐厅出品质量慢慢下降，菜品摆盘与分量都大不如前。就餐的食客一多，餐厅就会无法兼顾每桌客人，服务稍显怠慢。此外，餐厅的通风效果不够良好，油烟味较重，就餐环境亟待改善。

董掌柜七味的厨师曾就职于口味堂，餐厅的菜单中也保留了一些口味堂的经典菜品，如剁椒鱼头、鹅肝藕夹等，有不少食客戏称董掌柜七味更像是平价版的口味堂，但不过综合各方面要素上来看，董掌柜七味离口味堂之间还存在一定差距。