湘雨轩

湘雨轩是武汉本土连锁湘菜品牌，于2014年出现在大众视野之中，目前在武汉共设有三家门店，门店之间水平相等，食客就近选择即可。

湘雨轩主打新派湘菜。武汉的新派湘菜分一般为两种，一种是推出湘鄂菜结合菜式，在湘菜中加入湖北菜元素；另一种则是改变湘菜原本的辣度、咸度，迎合本地人的口味特征。湘雨轩属于后者。湘雨轩的菜式种类不多，均是在湘菜馆中十分常见的款式，缺乏新意。

剁椒鱼头是湘雨轩的头牌，不过与其它湘菜馆的同款菜品对比来看，其唯一优势在于价格相对便宜，味道上则毫无亮点。相比较之下，非招牌的一盆好鱼更值得一试。一盆好鱼与水煮鱼片类似，菜品的辣椒看似多，实际上辣度并不重，鱼片鲜嫩可口，分量充足。

擂椒扯蛋是湖南的一道特色凉菜，常称为擂辣椒皮蛋。擂椒扯蛋的做法有别于其它湘菜，它既不用炒也不用蒸，而是将食材放在擂钵中用擂棍捣碎。擂椒扯蛋需要食客自行动手擂碎，青椒、皮蛋与蒜碎的结合让菜品的口感富有层次。擂椒扯蛋中加入了店家自调的酱汁，不过汁水过多，影响了菜品本身的味道，整体无功无过。

从开业到如今，湘雨轩的出品质量下降明显，菜品大多表现一般。随着出品质量一同下降的还有服务水平，餐厅店员的手脚不够麻利，部分店员对待食客的态度恶劣。由于餐厅开通了外卖服务，在堂食服务上稍显马虎，上菜速度慢。湘雨轩的菜品价格在武汉湘菜馆中属于便宜的一档，对于注重性价比的食客来说，湘雨轩是一个可考虑的就餐去处。