虾蟹馆

武汉从来不缺乏经营多年的小龙虾馆子，成立于2001年的虾蟹馆至今保持单店经营的模式，在武汉小龙虾爱好者圈中拥有一定的人气。

餐厅选用的是湖北的湖水小龙虾，旺季每天到店一批。店内有专职的洗虾人员刷洗虾板，食客无需担心虾子的干净问题。在小龙虾大小规格上，餐厅分为虾球、中品（678钱）、特大（1两左右）、极品（1.3两以上）。相比同行，虾蟹馆走量的中品、特大规格，称呼相当有气势。

极品秘制卤虾是虾蟹馆的招牌菜式，但和美雅大虾不同。虾蟹馆采用蒸只卤制的方法，虽没开背，虾肉中也有浓郁的卤味，不过饱满度明显不如美雅的卤虾。餐厅还专门配备了原味卤汁，风味虽好但并不适合已入味卤虾，适合重口味的食客，建议普通食客点选面食搭配。

在极品油焖龙虾菜式上，餐厅不仅剪虾头、抽虾线，小龙虾胸肢也都被移除，整虾显得干净利索。虾肉保持Q弹，但麻辣鲜香的调料味仿佛只留在虾壳，勾人食欲而不过瘾。同样问题也存在蒜蓉口味，建议食客将虾肉拌着汤汁食用。令人比较满意的是蒸虾，虾肉肥硕，蘸酱甘甜辣香，足以媲美各大蒸虾餐馆。

成立近20年的虾蟹馆保持着开业初的装修风格，有一定的时代特色。服务员态度并不热情，在饭点时间也经常忙不过来。店内有几个包厢，充满醇厚的家常气息，不设最低消费、服务费。