翡翠香舍

有太多私房菜馆在武汉兴起又黯淡，但翡翠香舍从2015年开业至今，依旧是武汉出品不俗的私房菜馆。翡翠香舍是一家专做法餐的私房菜馆，将国内的私房预约模式与法餐相结合。私厨每天限定十人，而部分菜品甚至需要提前48小时预约，这也确保食客在就餐时能够体验到更为贴心的服务与更定制化的菜品。

作为标准的西餐而言，需要包括前菜、汤品、副菜、主菜、甜品、饮品等。主菜一般以牛排为主，其肉质决定了一顿西餐品质的基础。翡翠香舍的牛肉大多为澳洲进口和牛，从M7到M12不等，肉质鲜嫩，纹路清晰。对牛肉的处理，翡翠香舍不会使用过多调料进行研制，仅用盐对牛肉进行研制，最大程度保留了牛肉原本的味道。若希望尝试其他主菜，翡翠香舍也单独配置了羊排、三文鱼等食材。

为了满足食客对牛肉不同熟成的要求，翡翠香舍提供了3成、5成、7成以及全熟多种选择。其实根据不同的牛肉部位，需要选择不同的熟成度来体现牛肉最好的口感。因此并非熟成度越高越好，也不是牛肉越生越有味。肉质最柔嫩的菲力牛排，三分熟为最佳，若是不习惯太生的质感，也可选择五分熟，若是七分熟就显得太硬。若点选西冷这类肉质较硬的牛排，则建议选择七分熟为最佳。

翡翠香舍虽然要求必须提前预订，但也提供了套餐以及单点两种不同的方式。套餐为法餐标准配餐，从前菜、主菜到后续饮品，都为食客提供了不同的选择。现在翡翠香舍提供了两种不同价位的套餐，分别为328元/位和688元/位，最大的区别在于牛肉级别的选择上，688元套餐选用了M7等级的澳洲和牛，口感更佳。若只想少量点选，也可在到达餐厅后，现场点选菜品。

翡翠香舍的法餐虽算不上武汉西餐中的佼佼者，但其严格控制了每天的就餐人数，能够保证所有就餐的顾客均能体验到更为优质的服务，同时也确保了菜品的稳定。翡翠香舍一栋居民楼的顶层，三层的复式结构让整个空间显得宽敞舒适。包间的长桌可供多人同时用餐，而靠窗的长桌又可满足食客在就餐的同时，欣赏窗外景色。