李公庙糖油粑粑

由米面衍生而出的各式食品在全国都是小吃列表上的重要角色，长沙也是如此。在长沙街头，时常可见油炸至金黄色的粑粑，它们或是跟随着小商贩的推车或是隐匿于狭小的街边门面中，李公庙糖油粑粑就是其中最为出名的一家店，它营业已有20余年，作为长沙老牌小吃店，获得了食客的一致好评。

李公庙糖油粑粑外表金黄油亮，糖脂附于表面，入口外酥里嫩，口感香糯饱满。味道则是甜而不浓，油而不腻。刚出锅的糖油粑粑油温犹在，糖浆尚未凝结，因更具韧性而口感更佳。不过仍旧要建议食客勿要心急，避免烫嘴。

简单的糯米粉、糖汁是糖油粑粑全部食材来源，将糯米粉掺水揉成球状，下油锅煎炸，待表皮金黄后挂上糖汁，即可食用。即便如此，李公庙对原材料的使用仍为考究，它只用桂花糖而非红糖，油也是纯菜籽油。

李公庙糖油粑粑是典型的街边小店，油锅支在破旧的招牌下便开始售卖。食客随买随走，谈不上服务。