丹丹热卤

丹丹热卤在近两年突然走红，几乎成为了东瓜山夜市必须打卡的一家店。这家店开业于2009年，一直不温不火，直到老板从母亲手中接过小店，不断研发新菜才是其备受好评。

丹丹家的热卤与热卤刘的同款并无本质差异，可谓难分伯仲。店内的四合一由食客两荤两素任选，其中牛肉卤制入味，肉质弹嫩，脉络分明；捆鸡十分香糯，又略带韧性。猪油拌粉是丹丹热卤的另一热门菜式，这款小吃看似挂寡淡，粉条洁白，但搅拌过后，底部猪油便会黏附于粉上，油脂透亮，香味浓郁，它入口爽辣，粉条软糯带劲。

不同于同做热卤的热卤刘，丹丹热卤在店铺规模上小了许多。它和东瓜山的很多苍蝇馆子一样，招牌老旧，店内空间狭小。数张桌椅组成了丹丹热卤的整个堂食餐厅，不过，面积虽小，卫生情况却丝毫不用担心，小店桌面、墙面干净整洁。