大洋世家金枪鱼体验馆

大洋世家是集远洋捕捞、贸易加工、冷链生产、餐饮终端为一体的海鲜品牌。2016年作为G20杭州峰会的海鲜食材供应商，而被大众所熟知。大洋世家目前已在国内二十多个城市开设有金枪鱼餐饮体验店近二十家，高端海鲜直营店三十多家。西北首家大洋世家金枪鱼体验馆于2018年4月16日落户西安高新区。

大洋世家所供应的海鲜食材全部来自自建捕捞船队，远洋渔业年产超过35000吨。船队有超低温金枪鱼钓船、大型金枪鱼围网船和鱿鱼钓船三十多艘，在太平洋、印度洋和大西洋等海域进行捕捞作业。2018年6月，大洋世家金枪鱼围网船获得MSC可持续渔业标准认证，有效期5年。这是国际上最著名的水产品认证之一，目前获得该认证的中国企业，大洋世家尚属首家。此外，大洋世家在杭州、宁波等地建有金枪鱼加工基地，全国各分店的海鲜均发自这里。从船头到餐桌，每一条鱼可追溯到捕捞，大洋世家的产业生态链十分完备。

在餐饮终端，大洋世家金枪鱼体验馆提供了金枪鱼食用的所有可能性。刺身自然是金枪鱼肉的最佳使用方式，大腹脂肪量最为丰富，口感柔腴；中腹的脂肪量次之，鲜香十足；赤身油脂含量最低，偏瘦却有嚼劲，回味甘甜。为不浪费金枪鱼任何一处鱼肉，从鱼骨上刮下的碎肉制成了金枪鱼脂肉饭，搭配葱花、紫菜、酱油食用。金枪鱼下巴肉丰肥腴，经盐烤烹制，鱼的香气和肉的汁水得以锁住，值得细细品味。围绕金枪鱼展开的菜肴还有：煮金枪鱼头、照烧金枪鱼鳍、金枪鱼盖饭、金枪鱼手卷等。

大洋世家金枪鱼体验馆西安高新店，为两层店铺结构，一层为加工水产零售区，二楼为餐饮区，餐饮区装潢日式，原木色调，吧台位、靠窗位、包间配置可满足不同食客需求。虽然服务人员的专业水平有所欠缺，不过对整体就餐体验影响不大。