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豆汁儿的影响力可以用闻风丧胆来形容。灰里透绿的汁水，口味又酸又臭。别说外地人受不了，即使是自称是北京人的新北京人（49年以后迁居北京），也难咬牙喝下去。但在老北京人
北京的萨其马与超市散装的广式沙琪玛略有不同。原料为奶油、白糖和面粉，表面洒上瓜子仁和青红丝，乳香较浓，甜味比较霸道，粘合得更扎实，吃几口就容易腻，也是热量炸弹。还
将浸泡后的黏米磨成半液体状，加蔗糖后盛于浅黄色小粗碗中蒸制而成，以加水的多少而成为碗糕或水糕。碗糕稍干，吃时清甜松口；水糕较稀，吃时甜滑易咽。两者均米香出众，软润
墩饽饽是一种烤制的老面小吃。颜色白黄，味道甜润，质地喧软且富有弹性，耐嚼有味，但口感较干，不配水食用容易噎喉。 推荐店铺： 护国寺小吃(护国寺总店) 人均：23元 地址：护
灌肠分为两种：一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。另一种
