山本空气炸锅由宁波市嘉乐电器有限公司推出，价格从200元到600元不等，主要针对大众市场，据中怡康最新监测数据，山本空气炸锅国内销量排名第一。
山本前后共推出42款空气炸锅，积累了较为成熟的制锅经验。目前在售的6款产品中，以售价260元左右的SB-D18性价比最高，4.5L容量一次烹饪可满足大部分薯条爱好者的需求。相比美的的“中途取篮自动暂停”功能，山本将发热管设计为隐藏式，虽然会削弱机器的加热性能，但安全系数更高，即便不慎伸手进去，一般也不会烫伤。隐藏式发热管的另一个优点是不会沾染到油脂，烹饪脂肪含量较高的食材时，排出的油烟比其他产品少。此外，接通电源后，只要还没设置温度和时间，机器就不会通电，对家有老人小孩的用户较为友好。
山本空气炸锅的可调温度为常规的80-200℃，配合30min定时时长，基本上可以一网打尽各类小吃。喜欢吃烤鸡翅的用户要注意，不必拘泥于食谱上的建议烹饪时间，在炸篮上错落排开鸡翅，设置“200℃+12min”，6min后取出翻面，顺便涂抹蜂蜜，然后就可以静候美味了。
不过在细节方面，山本空气炸锅还有需要改善的地方，炸篮滑进滑出比较卡，制作蛋挞时容易洒出，增加清洁的负担。炸篮手柄握感不太舒服，机身又过于光滑，移动不太方便。整体而言，降低了产品的档次。
