有中国瓜子市场“大哥大”之称的洽洽，始终处于瓜子行业的创新前沿，在产品上率先使用水煮方式处理瓜子，食用时不容易脏手，近年研发的山核桃味、焦糖味、海盐味等不同口味瓜子，被其他品牌争相模仿。
洽洽之所以能坐稳行业龙头的头把交椅，与铺货渠道不无关系。洽洽抓住城镇市场的夫妻店，并在部分连锁商超实现垄断，又与海底捞、名创优品等企业合作。还以开箱收礼的办法吸引经销商补货，即每箱货中放上不等额现金，致使其销量迅速上升。
另一方面，洽洽还对原料及生产严格把关，已经在新疆、甘肃、内蒙和东北等地拥有数百万公顷葵园，瓜子原料大部分为自产，又引入大量布勒等外资品牌生产设备，经色选机、风选机等一系列机器筛选，瓜子颗粒大小均匀，空壳和坏籽率较低。
洽洽瓜子种类丰富，主打葵瓜子产品，有高中低3个产品线。高端产品线有葵珍系列和皇葵系列，中高端产品线为蓝袋系列，香瓜子系列、原香瓜子系列等经典产品也有在售。这些产品主要在口味、选料和生产基地上有所不同。
洽洽的高端产品线中葵珍系列产源于内蒙的赤峰，瓜子品种为星火，该品种的瓜子个头较大、籽仁饱满，因而，成为各大厂家的首选，葵珍系列的瓜子颗粒大小居品牌之首。葵珍系列的瓜子口感酥脆，基本无空壳和坏籽现象，不过口味不多，只有原味和五香两种，98g袋装均为15.8元。
相比之下，皇葵系列更丰富，除传统口味外，还有山核桃味和黑糖味，虽瓜子产地同样为内蒙赤峰，但品种不及葵珍，瓜子颗粒属于细长型，大小略逊色一筹，不够口感酥脆，4种口味110g每袋售价均为15.8元。
目前，洽洽主推的系列为中高端蓝袋系列，该系列的瓜子口味最多且最猎奇，包括山核桃味、咖啡味、蜂蜜黄油味等6种。其瓜子品种为内蒙的363葵花籽，个头均匀饱满，口感香脆入味。销量最高的为山核桃味，与市面上部分同类品牌采取添加剂和香精调制不同，洽洽是将压碎的山核桃和瓜子共同煮制，成品里偶有残留的山核桃碎屑，口味也更接近，6种口味108g每袋售价在8元左右。
洽洽最早期的香瓜子系列和原香瓜子系列，以原味、奶香和五香为主，包装规格较大，主打性价比路线。这两个系列的瓜子来源于内蒙巴盟等地，瓜子个头中等，相较其他系列而言，坏籽率略高，但616g售价只需10元。近几年洽洽不断推出新产品，这两个系列的销量和口碑均大不如前。
