预调鸡尾酒发源于西方,却在日本成为流行风尚,数据显示,2014年日本以年人均6.3升的预调鸡尾酒消费量居世界第一。但在日本,如果你说喝预调鸡尾酒(premixed cocktail),可能会根本找不到。这类饮料通常被称为chuhai或sawa,chuhai是烧酒与highball(一种酒精混合饮料)的结合,sawa则指碳酸酒;两者的成分都是酒加苏打水,唯一的不同在于,chuhai以烧酒为底,而sawa则不一定用烧酒,可以使用伏特加、清酒等其他酒。
chuhai的历史可以追溯到二战后。当时的日本酒精供不应求,大多数饮酒者不得不选择烧酒。然而,当时的烧酒质量不好,带有一种恶臭味。为了让它变得美味,酒家加入了苏打水,并称之为“shochuhighball”,最终缩短为chuhai。
说到chuhai,知道的人首先想到的必定是三得利。目前本土chuhai市场上优质品牌众多,而三得利以39%的份额稳坐第一把交椅。在激烈的竞争中,三得利累计发展出了10个产品系列,加上不同季节的限定款(如夏季限定菠萝味、冬季限定柑橘味),口味多达一百余种。
其中,最出名的当属horoyoi,和乐怡系列,酒味轻,酒精度3%,易于饮用,适合单饮,加上清新淡雅的包装设计,更是受到许多女性消费者的喜爱。其中,白桃款,果香芬芳,酒液粉红,清甜顺口,设计时尚;乳味款,乳酸菌味道清爽怡人,仿若起泡版的可尔必思。这两款单品不仅在日本市场上收获了消费者的肯定,在中国的社交平台上也有极高的人气。2018年年末,和乐怡系列的3款经典单品在宾三得利天猫旗舰店上线,正式进入国内市场,18元的单价不算低,但依然在短时间内获得了可观的销量。
相比和乐怡的清淡柔和,-196℃强零系列则是针对男性消费者的高酒精度系列。该系列以工艺著称,将水果连皮一起,以-196℃液氮急速冷冻并粉碎,然后浸泡在伏特加中,从而保持了水果的香气和鲜味——就像在居酒屋喝到的现调酒一般;9%的酒精度,加上更多的碳酸,口感劲爽,适合佐餐,也是上班族的解压饮料首选。
三得利预调鸡尾酒口味繁多,长年占据畅销榜,两个系列的多款单品都保持着良好口碑。330ml单罐售价在150日元(合人民币9元)左右,价格亲民,因此也被称为适合“以便宜的方式买醉”的轻饮。目前三得利chuhai在香港、台湾有售,内地可通过线上购买。