老才臣也算是调味料行业的老品牌了，其热门产品腐乳、酱油和醋，曾被列为2008年北京奥运会专供食品。老才臣料酒的表现也不差，以2.9%的市场占有率排名全国第三。
在料酒还没有引起关注的时候，老才臣就依靠着营销网络的优势，推动其走向全国，凭着中低端料酒产品大面积占据了超市和餐饮渠道。为了顺应料酒行业的发展，老才臣也已推出了以黄酒为酒基的酿造料酒产品。
“年份料酒”、“传统料酒”和白色标签的“才臣料酒”，是老才臣仅有的3款酿造料酒。其中，“年份料酒”与恒顺的“年份料酒”在产品定位上极其相近，同为10年陈酿，并加入谷氨酸钠增鲜。两者的差异在于酒精度的不同，恒顺为12°，老才臣却高达15°，去腥效果更佳。在价格上，老才臣的“年份料酒”反而略低于恒顺，750mL仅需28元。
“传统料酒”和白色标签的“才臣料酒”均为10°产品，前者500mL售价17.6元，而后者仅有1.28L大容量包装，售价34.5元，性价比更高。值得注意的是，“才臣料酒”还有黄色标签款，属于配制料酒，是以大比例食用酒精混合少量黄酒作为酒基，品质逊色于白色标签款。同样只有1L以上的大瓶装，单升仅需9-13元。
老才臣“料酒王”的酒基，也是以食用酒精为主，搭配小比例的5年陈酿黄酒，酒精度达12°，500mL定价10.4元。同为配制型的“蒸鱼料酒”，酒精度仅10°，采用的黄酒非陈酿，价格却略高于“料酒王”，同规格需13元左右。另外，“特制料酒”、 “姜葱料酒”、“京陈料酒”、“料酒”等产品，均为配制料酒，10°酒精度，500mL大概5-10元即可入手。
