蜀九香是两度获得“中国十大火锅品牌”的成都火锅品牌，最早在成都少陵路开业，其火锅风格自成一体，特色鲜明，是川渝火锅底料中单品价格最高的品牌之一。
蜀九香火锅底料麻辣鲜香味非常均衡，涮蔬菜、肉菜都非常适合，煮制一段时间后，辣椒花椒香气会被进一步激发，香味越发浓郁。川渝火锅中最常用的花椒有红花椒和在矮小灌木丛中生长的青花椒两种，其中红花椒以茂汶大红袍花椒为佳。蜀九香牛油型底料使用了茂汶红花椒，在汤中融化后颜色艳丽，麻味十足。清油型则使用了青花椒，经过菜籽油的熬制，使得汤色清澈，口感清爽麻香。
蜀九香火锅底料最大特点之一是采用了底料单独包装，分为油料包、花椒包、辣椒包、辅料包。常规的火锅底料通常都是混合包装，烹制火锅时只能一股脑地全下锅，但是人的口味偏向是不统一的，太麻、太辣都会影响口感。蜀九香的单独包装让食客可以自行选择辣椒和花椒添加量，吃到自己喜欢的口味。蜀九香底料一般都是较大包装，更适合家庭、朋友聚餐使用，如若2~3人则会显得较多，剩余底料不好保存。
蜀九香在底料包中还配有芝麻油蘸料，不仅省去了再买蘸料的麻烦，还能提醒食客使用正宗的川渝火锅蘸料方式，非常贴心。
蜀九香火锅底料包装精美，送礼也非常合适，价格在火锅底料中是比较贵的，其清油底料1.08kg规格售价约85元，牛油1kg规格底料售价约79元，相对于德庄、红99、海底捞等大众品牌价格要高很多，性价比较低。
