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Skippy 四季宝

品牌起源:美国
最佳花生酱品牌排行榜
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Skippy 四季宝花生酱品牌测评

Skippy与Jif、Peter Pan并立为美国花生酱的三大巨头,它是大部分美国人吃的第一罐花生酱,光滑柔密的质地是它最鲜明的标签。Skippy在美国市占率略屈于Jif,但在海外市场是绝对的王者,尤其在中国处于领先地位,背靠荷美尔多年来打下的铺货渠道,Skippy也是中国消费者在超市最常见到的花生酱品牌。目前,Skippy的全球两大工厂一个在美国阿肯色州,一个在中国潍坊,中国市场约占Skippy全球销售额的10%左右。
 
Skippy分为Regular和Natural系列,最大的区别在于使用油脂类型不同。Regular系列使用氢化植物油,它也是Skippy柔滑质地的大功臣,不过其未标明是完全氢化还是部分氢化,而部分氢化植物油中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸有害无益,易导致血液胆固醇增高、增加心血管疾病风险。配方表上标示“反式脂肪酸为0”,FDA规定每份食物中反式脂肪酸不超过0.5克时即可标示为零,因此其反式脂肪酸并不会高。而Natural系列使用的棕榈油虽不含反式脂肪酸,但饱和脂肪酸占将近一半,热量不低。
 
Regular系列的Fuel the Fun即为中国最常见的蓝盖四季宝花生酱,分为Creamy和Super Crunch两种质地。有食客形容Creamy的口感为“软软的雪”,用于涂抹面包十分顺滑,制作PB&J(Peanut Butter & Jelly 花生酱果酱三明治)时与果酱相容性更强。每份(32g)中150mg钠含量让Fuel the Fun带有明显的咸味,好在口味的平衡度是Skippy的拿手好戏,入口时并不会感觉冲突,而是甜咸融合,美中不足的是花生本味不够突出。Super Crunch则带有颗粒,增加了咀嚼趣味,同时钠含量降低,更能尝出花生本香。两款在中国的名称为“柔滑花生酱”和“颗粒花生酱”,售价相差不大,170g到510g定价为10元-25元,还可选择18g花生小将,条装更方便携带,也可作为试吃装购买,定价1.5元/条。
 
Natural系列后来居上,比Regular赢得了更多好评,原因在于它入口即融,不是太黏,但又保持了绝佳的延展性,在含糖量不变的情况下,甜度更高却不腻喉。它在瓶身上标明为Peanut Butter Spread,与传统Peanut Butter区别在于,花生含量低于90%,因此Skippy的Natural系列从某个层面来说还不如Regular更天然,好在口感口味出色,无反式脂肪酸,依然有不少消费者为其买账。目前Natural系列并未引进中国,美亚上15盎司到40盎司售价为50元至120元左右,相比Regular系列更贵一些。
 
Skippy 的Reduced Fat减脂系列花生酱对减肥并无利好。与其他款花生酱相比,减脂款的每份能量从190卡路里减至180卡路里,为了掩饰干瘪的油脂香气,它额外添加了更多玉米糖浆和糖,碳水化合物含量直接翻升两倍,致肥力度更加疯狂。该款16盎司售价50元左右。其他品牌的减脂系列花生酱的配方也大同小异,若看到减脂二字便不顾后果狂吃,反而会得不偿失。值得注意的是,市面上每瓶花生酱的热量大约一致,一口(约15g)下肚的热量大约为89-90KJ,与一根香蕉的热量相等,而每勺的饱和脂肪大约在8g左右,因此建议每日两口为佳,过量摄入同样会引起肥胖。

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