史密斯菲尔德是全球百强食品公司之一，也是美国东部最大的猪肉加工制造商，1987年以来一直是一体化猪肉加工领域的领导者。相比其他外国品牌，史密斯菲尔德在中国的知名度较高，2013年被双汇以71亿美元高价收购，成为西式香肠代表品牌之一。
史密斯菲尔德的品牌名源自美国的一个同名小镇，著名的火腿之都。发展至今，史密斯菲尔德的产品不局限于火腿制品，香肠、午餐肉和各类熟食都有涉及。其中美式香肠是目前国内最常见的香肠种类，通常被称为热狗肠，并没有特别的香料，主要原料就是猪肉和水，更符合大众口味。
史密斯菲尔德的美式香肠选用优质猪后腿肉，不添加着色剂、增味剂和甜味剂。香肠鲜嫩多汁，虽然整体肉质不及尊乐香肠紧实，但也肉香充足，不会过于肥腻。主要有原味、黑胡椒和芝士风味，芝士风味香肠添加了再制干酪，干酪原料含量不少于45%，再制干酪是在天然干酪的基础上再次加工，味道比天然干酪柔和，更能被大众接受。作为芝士肠来说，史密斯菲尔德并不逊色，芝士味反而更浓，与肉肠搭配融洽。
另外，黑椒味添加了0.3%黑胡椒，带有轻微辣味，中和猪肉的油脂感，口味上佳，值得尝试。原味香肠未添加其他香料，还原原始肉香，但由于制作工艺问题味道略微发酸。
