如今的欧美矿泉水品牌已经有半条腿跨进了奢侈品行业，矿泉水的营养成分以及口感都是其次，格调才是最重要的，夏朵矿泉水就属于此列。它被称为“矿泉水中的劳斯莱斯”，从1650年开始就是太阳王路易十四的御用水，金黄的瓶身设计和太阳logo都是为了体现其贵族血统。夏朵因为水源稀少成为了第一个受到法国政府的矿泉水品牌，每年仅限量开采100万升。
夏朵的同名水源地Châteldon是法国中南部Puy-de-Dôme区的一个小村落，位于欧洲最大自然公园Livradois-Forez Regional Natural Park的北部边缘，环境原始，水质纯净。这里拥有八十座火山组成的火山群，使得在地下流淌的水源矿物质极其丰富，夏朵矿泉水的TDS高达1882mg/L，放眼全球都找不到对手，硬度达1154，口感非常丰腴，很受欧洲人欢迎，但喝惯软水的人较难适应。
夏朵矿泉水的另一个亮点在于丰富的天然气泡，天然气泡是二氧化碳在地底长期受挤压后稳定地存在于水中的产物，往往只有密集火山区的矿泉才会自带天然气泡。夏朵的气泡细密持久，柔和了水的硬感，总体口感仍比较舒爽，可大胆尝试。
值得注意的是，国际标准《天然矿泉水法典标准》没有像中国一样规定界限指标，这是因为更重视矿泉水口感而非矿物质含量，所以不销往中国的外国矿泉水都不标注锶、偏硅酸等的含量，只要有一定量的矿物质都属于矿泉水。
因为产量少，在欧洲只有在高级餐厅、酒店以及英法顶级超市买到夏朵矿泉水，有传言说其价格达到了1000毫升1000元，实际上没有这么夸张，在夏朵位于法国的合作餐厅里，一瓶夏朵矿泉水的价格约为15欧元，合人民币120元。夏朵在中国并无官方渠道，只有一些非官方店铺以188元出售。
