伊利是中国乳业双巨头之一，在中国知名度很高，2008年“三聚氰胺”事件对中国乳业造成严重打击，经此重创，伊利的整改主要着力于奶源、检测以及整个产业链规范升级，如今发展成中国营收最高的乳企，连续数年超过蒙牛。
伊利的奶源带主要在中国西北/东北一带，除此之外还收购了新西兰Westland乳业，通过与SGS（瑞士通用公证行）、LRQA（英国劳氏质量认证有限公司）和 Intertek（英国天祥集团）合作，对原料奶、包装材料等进行检测，同时派技术人员进行牧场管理，从源头开始规范生产。
受消费和饮食习惯影响，中国人更喜欢和液态奶，长期以来中国的乳企也多以液态奶为主，像伊利这样的本土品牌很少有奶油/黄油，淡奶油主要来自进口，价格也比较高。不过近年来中国兴起了烘焙热，淡奶油成为热门商品，市场需求扩大后本土乳企也开始生产淡奶油。
本土品牌淡奶油还有一个优势就是：一般比进口品牌更新鲜。众所周知，淡奶油保质期一般都不会很长，进口产品从生产到报关再到上架，可能已经消耗掉不少时间，实际保质期就更短了。
伊利淡奶油目前只有1L的规格，无盖纸盒包装，含脂量达到了35%的平均线，保质期6个月。不过和雀巢这样相对廉价的淡奶油一样，伊利淡奶油的食品添加剂品类也较多，售价38元，熟悉淡奶油价格一看便知，这样的价格已经相当便宜。
伊利淡奶油质地轻盈，所需打发时间较长，打发后体积很大，颜色较白，表面光滑但质地较软，塑型效果不佳，更适合做蛋糕夹层和奶油夹心。
